肿瘤患者日常饮食怎么吃才正确？
是鸡鸭鱼都不吃，因为觉得是发物？
还是荤素啥都吃，来者不拒？
又或者冬虫夏草、灵芝孢子粉都在补，一日三餐却吃得少？
肿瘤患者日常的饮食结构用一句话来概括：那就是高脂肪、高蛋白、低碳水。
按照这样的饮食结构，能够帮助患者顺利度过放化疗阶段、降低并发症、更快康复。
1、高脂肪（1）何为“高脂肪”？
高脂肪是指脂肪的供能比例占到总能量的40%以上。
假设一顿饭总能量是1600kal，那么脂肪就应占到640kcal（想要测测你的一顿饭具体能量有多少，不妨问问我们的医随康线上管理师团队吧）。
（2）为什么要采用“高脂肪”？
高脂肪配方不仅降低血糖浓度，而且显著减少了感染风险。
由于肿瘤细胞特征性依赖葡萄糖供能，正常细胞可以依靠葡萄糖及脂肪酸供能。
高脂低糖饮食可以选择性饥饿肿瘤细胞，而不影响正常细胞。
（简单来说，就是给正常细胞粮食，而不给肿瘤细胞吃的）（3）高脂肪饮食会不会引起心脑血管疾病？
好的脂肪是不会的，只有那些不好的脂肪，如氢化脂肪和反式脂肪会引起心血管疾病， 氢化脂肪不仅能提高胆固醇，还非常显著地增加甘油三酯，同心脏病和糖尿病有关。
2、高蛋白（1）何为“高蛋白”？
蛋白质的含量占能量的20%左右。
（2）为什么采用“高蛋白”？
这是因为肿瘤细胞的繁殖能力更强，它们需要更多的营养来帮助自己不断合成，所以会掠夺正常细胞的蛋白质。
因此，我们要保证细胞的营养，吃够蛋白质，才能够激活身体的免疫细胞。
（3）过多的蛋白质摄入会不会加重肾脏负担？
有可能。
但是！前提是缺乏脂肪的摄入，过度摄入蛋白质才会引起这个问题。
肿瘤患者大多数都会摄入脂肪，更多的问题是蛋白质摄入不够。
因此，只要脂肪摄入足够，高蛋白饮食是不会加重肾脏负担的。
3、低碳水（1）何为“低碳水”？
严格意义上说，碳水化合物占能量的比例低于40%以下，称为低碳水。
在中国人的膳食模式中，碳水化合物极容易过量，因为米面、糕点、油条、汤圆、土豆、玉米、红薯、山药等等这些都统称“碳水化合物”，然而这些又是大部分患者每天吃的最多的，所以我们先从碳水化合物占能量的40%开始。
（2）为什么要采用“低碳水”？
肿瘤是一种代谢性疾病。
所有肿瘤细胞都有的特征就是肿瘤细胞主要靠葡萄糖酵解供能，通俗的说，碳水化合物就像是肿瘤细胞的“饭”。
低碳可以切断给它们供能，让肿瘤细胞萎缩。
因为几乎所有的肿瘤细胞都主要由葡萄糖酵解供能，既使在氧气充足条件下（Warburg效应）。
研究发现，糖酵解增加是所有肿瘤细胞的一个标志性现象。
减少葡萄糖（碳水化合物）的供给，可以选择性切断肿瘤细胞的能量供应，可以显著抑制多种肿瘤细胞的增殖，抑制肿瘤生长。
这就是为什么提倡要少吃碳水化合物。
PET-CT扫描就是肿瘤细胞利用葡萄糖酵解供能，显示疾病的转移部位。
所以，限制碳水化合物，如米、面、蛋糕、饼干和糖等食品，应能限制肿瘤细胞的生长。
（3）不吃主食，会不会饿？
其实吃主食更容易饿，因为碳水化合物在胃和肠道内停留时间只有45分钟~1小时，比蛋白质（停留2~3小时）和脂肪（停留3~4小时）要短。
刚开始，可以按照这个就餐的顺序：汤→蔬菜→荤菜→主食，可以降低主食的摄入。
最后，需要注意的是我们提倡的是低碳水，而不是不吃。
建议用土豆、玉米、山药等粗粮来替代主食，不仅具有饱腹感，而且含有大量的膳食纤维、维生素，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
