为什么感觉街上都是川菜馆多，而粤菜馆很少？
2023-01-23
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川菜比较大众化，食材也比较简单，而国内的粤菜菜馆，基本上都是档次较高的餐厅,在国内大街上很少见，但粤菜在国外可是中国的代表菜，和法国大餐齐名。
真正到餐馆点粤菜是不是都叫不上名字，其实粤菜就是由广州菜、潮州菜、东江客家菜组成，也是中国八大菜系之一，粤菜的特点就是用料广泛、花样繁多，代表菜有白切鸡、老火汤、肠粉等。
粤菜还有个特点，就是做法比较复杂，而川菜比较大众化做法简单，粤菜精细，广州代表菜有广州老火汤、潮鸽吞燕、佛山扎蹄、红泥煨鸡、白蕉禾木虫、潮州手锤牛肉丸、草潭瑶柱、惠州东坡梅菜扣肉等。
粤菜在每个省份都有加盟餐厅，但是都是比较高档餐馆，而川菜在四川在城市小巷和乡村小食店都有丰富多彩的美食，你像川菜的宫保鸡丁和夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、灯影牛肉等，都是全国各地的美食，也会让你流连忘返。
