三亚最地道的小吃是什么？
2023-01-24
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三亚最地道的小吃是港门粉和港门酸粉。
粉类小吃中，文昌的课代表是抱罗粉，海口的是腌粉，儋州的是米烂，万宁的是后安粉，陵水的是酸粉。
其他小吃，比如说粿、清补凉等，三亚有的其他市县也有，不具有代表性。
港门粉也是粉汤的一种，但用料的不同，让它独具一格。
一碗色香味俱全的港门粉里配菜满满，鱼饼、花生、腌白花菜，再浇上葱花蒜油，一口下去，汤底鲜香浓郁，手工粉白滑绵软，瞬间满足推推的胃。
鱼饼也分不同等级。
物美价廉的有狗康鱼（蛇鲻）饼。
最美味的是花鲛鱼饼（三亚人俗称幼子鱼）。
白花菜是一种野生，有点苦，腌制后变成有独特清香的酸菜。
是一碗合格的港门粉的加分项。
鱼饼则是它的灵魂。
港门粉花鲛鱼饼白花菜港门酸粉则更为少见。
被称为港门酸粉主角的酸粉并非只有一种粉，醇香的白馍、爽滑的手工粉、带着植物清香的地瓜粉，三者求同存异与汤汁交融，最好吃的汤汁必须是用当地酸豆煮出的，再点缀上炸得透亮的猪油渣、酥脆的花生，多种食材在舌尖碰撞出美味的火花。
酸甜的滋味渗透了港门人的生活。
在炎炎的夏日，非常解暑，冰一下又有另一番风味。
港门酸粉如果你环岛旅行，或短暂客居海南其他市县，你就发现其他地方没有这2种地道三亚小吃。
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