鸡胸丸子怎么做？
2023-01-24
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鸡肉丸子食材：鸡胸肉，胡萝卜配料：淀粉做法：超市的鸡胸肉非常便宜，准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2-3遍。
切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加两茶勺的食盐，少许胡椒粉，五香粉增香，加入大约300-400克淀粉，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，打的时间长一些，越细腻越好。
注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。
取一根胡萝卜洗净后去皮，切成末把胡萝卜，放入打好的鸡肉泥里面，注意，胡萝卜不要放太多，一样放100克左右即可。
我们用筷子顺着一个方向搅拌，多搅拌一会，肉馅才会上劲，口感会Q弹爽滑，搅拌到肉泥上劲口感会更好。
锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，这样做好吃简单，营养美味的鸡肉丸子就做好了，又嫩又滑，爽口弹牙，可蒸，可煮，可红烧，一次可以多做点，吃不完的用保鲜袋装起来，放入冰箱里冷冻起来，放半个月都没有问题，比超市买的干净，卫生，吃起来让人放心。
如果喜欢的话，可以试一试。
温馨提示：鸡肉丸子一般都是用鸡胸肉做的，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，而且低脂低糖，非常适合做减脂餐，鸡肉丸子要鲜嫩Q弹，加入淀粉是关键，再次是搅拌要朝一个方向，而且时间要久一点，一直要搅拌到起胶上劲就可以了。
