为啥有的人喜欢吃腐乳？
2023-01-25
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腐乳是豆腐制品中的一种，是豆腐经过微生物发酵，再加以食盐、辣椒面、草果粉、生姜、白酒等调料腌制而成，还可以加入其它如芹菜杆等一起腌制，可长期保存，每个地方的做法不一，有些地方还会加香油，还有一些用青菜叶洗净晾晒后把加工好的豆腐包起来放坛子里腌制存放。
腌制好的豆腐有特殊的香味，常常搭配馒头、稀饭等食用，也可用来做吃火锅的蘸料，吃法有很多，是居家常备的一种腌制咸菜。
每到天气变化或者下雨天的时候，就经常会买点烧豆腐以及饵块，这个饵块是长条状的，切成0.5厘米厚的片放在电热烤火器上烤熟，经过加热后涂抹上腐乳，非常的美味。
在我们家饵块还有一种吃法，但这个饵块是片状的，一大块饵块放到电饼铛上面经过加热后，取适量腐乳均匀涂在饵块上，再配以黄瓜丝等卷起来吃，也是一道简单的美味的好吃的早点！腐乳是居家常吃的一种腌制品，做法不一，但好吃是真的好吃！在外的游子一定想念你的味道！那是家乡的味道！
