农村人爱吃的龙虎凤汤到底是什么食材做的呢？
2023-01-26
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我听说广东那边有道菜，叫“龙虎斗，就是蛇肉和猫肉做的菜，大约是取龙和虎的象形而附会的吧。
其实，并不是每个地方都吃蛇和猫。
我老家的人们以前吃蛇，有时候抓到蛇，主要是乌梢蛇或山根子，就会弄来吃。
传说煮蛇不能在屋里煮，如果厨房屋顶的烟尘掉进去了，吃了会招灾。
我猜想有可能是有人在家吃蛇，刚好蛇有毒，出了事，以为是烟尘的问题，因而以讹传讹。
所以煮蛇一般在屋外，用石头搭个临时的灶，基本不用什么佐料，不过七八十年代也没啥佐料，放点盐就行，汤煮得白白的，蛇肉煮很久都不烂乎，可能它平时爬行的方式导致肌肉很结实吧。
我们那里是不吃猫的，猫一生都在抓老鼠，为民除害，又传说猫有九条命，有些神秘色彩，人们对它是敬畏的。
猫死后，不会理在土里，一定要挂在树丫上。
