你的家乡有什么美食？
2023-01-26
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我的家乡在河州，今称临夏州，美食较多，面食为主，牛羊肉普遍，特色小吃繁多。
现粗统如下：馍：花卷，烙白饼，素盘，油香，干面锅盔，糖酥馍，散子，牛散，麻花，稞稞，炸稞，糖馍，糖盒盒，糖油糕，烫面馍（狗浇尿），囷锅，杂面馍。
河州包子：胡萝卜韮菜包，糖三角，水晶包，格馍，麻腐包子，洋芋地耳包子，积石麦穗包子，汉族油包。
面食：牛肉面，臊子面，大卤面，炒面片，河沿面，炮仗面，浆水面，清汤面，手擀面，干拌面，拉条子，一锅子面。
扁食，搅团，散饭，洋芋擦擦，包谷面疙瘩，雀舌面，尕羊肠，猫耳朵，手擀臊子面（接贵客），发面疙瘩汤，拌汤。
小吃：牛杂割，羊肉清汤，醪糟，酿皮子，荞蒸子，白凉粉，发子面肠，东乡发子，甜麦子，黄酒，羊肉黄酒，麦仁，牛羊肉砂锅，河州老烩菜。
肉食：东乡手抓，桶子肉，白水鸡，扣牛肉，爆炒羊肉草鸡，羊平伙，大众平伙，烤羊头，烤羊肉。
特色：河州发菜，羊肉黄酒，地锅锅，牛肉夹沙肉，盆盆羊肉，东乡开锅羊肉，炕锅洋芋，肉抄水粉，羊肉糊茄，八宝饭，炒凉粉，糊羊筋。
如有不全，请各位着官补充。
2022年11月12日记。
