为什么有的人喝了52℃的高度酒，第二天没什么感觉，而且酒醒的快？
2023-01-31
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喝酒不容易醉，醒酒也快，这可能是多方面因素导致的。
首先，喝的酒可能是纯粮食固态发酵的酒，像一些优质的酱香白酒，茅台，东方国宾等酱酒都需要经过固态发酵，固态蒸馏，高粱经蒸煮，摊凉，下曲，糖化，入窖发酵，蒸馏取酒等环节，再经过陶坛老熟，含有酸酯酮醛醇等香味物质，这样的酒不上头，且醉的慢，醒的快。
其次，醒酒能力强的人，说明他体内的乙醛脱氢酶含量比较高，一般酒精进入人体后，乙醇在乙醇脱氢酶作用下变成了乙醛，乙醛脱氢酶会把乙醛分解成二氧化碳和水，如果体内缺乏乙醛脱氢酶，就容易产生醉酒状态。
而如果体内这种酶比较多，醒酒自然比较快。
