豆腐都有哪些「0失败」的懒人做法？
2022-08-14
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豆腐吃法多，零失败的做法也很多，教您几道零失败豆腐做法，有凉菜有热菜有汤，您喜欢不妨试着做一做。
首先，教您一道最简单的小葱拌豆腐。
嫩豆腐切小丁焯水过凉水备用，豆腐焯水之后可以去掉豆腥味，尤其是做凉菜的时候，豆腐焯水的程序非常必要。
小葱洗净切碎放入炒好的豆腐内，放盐、鸡精、香油调味。
同样的做法也适用于，将小葱换成焯水之后的香椿碎即可。
豆腐炒菜的做法，首选必须是，懒人做法就是免肉沫的麻辣豆腐。
葱姜蒜切片备用，豆腐切麻将块焯水，无需过凉水。
热锅红油，放入葱姜蒜爆香，加入一大勺郫县豆瓣翻炒，放入焯好的豆腐块，快速翻炒，烹料酒，倒入少量水炖煮，收汁后即可出锅，麻婆豆腐通常需要勾芡，既然是懒人做法，就得符合懒人菜的做法，忽略这道程序就好。
花蛤豆腐汤，菜市场有吐好沙的花蛤或者白蛤，买半斤，嫩豆腐买一块，回家后，豆腐切块，花蛤冲水洗净一起放入砂锅，放葱段、姜片一锅烩。
锅开之后，花蛤开口即可关火，放盐、香菜、白胡椒粉，盛一碗就ok了。
花蛤的鲜混合了豆腐的清香，这一道清淡的花蛤豆腐汤，一定合您的胃口，重要的是，它的做法零失败。
