为什么医生建议老年人一定要加强营养？
2023-02-24
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随着年龄的增加，老年人的器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致患营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。
而合理的饮食是保证身体健康的基础，对改善老年人营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有着重要的作用。
2016年版《中国居民膳食指南》中将65岁以上的成年人定义为老年人。
人到老年以后，生理方面会发生哪些变化？
首先，人的消化系统功能减退。
老年人消化器官功能随着衰老而逐渐减退，如由于牙齿的脱落而影响到对食物的咀嚼，味觉和嗅觉功能减退。
其次，胃酸和胃蛋白酶分泌减少，使得矿物质、维生素和蛋白质的利用率下降。
胃肠蠕动减慢，胃排空时间延长，容易引起食物在胃内的发酵，导致胃肠胀气。
胆汁分泌减少，对脂肪的消化能力也会下降。
另外，肝脏功能的下降也会影响消化和吸收功能。
另外，由于老年人体成分的改变，如由于肌肉组织的重量减少而出现的肌肉萎缩、体内水分的减少和骨矿物质流失等原因，导致老年人骨质疏松发生率达到60%左右。
老年人应该如何加强营养，提高身体的免疫力呢？
1、摄入充足的食物，合理安排平衡膳食。
老年人每天应该至少摄入12种以上的食物，采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。
2、保证获得足够的优质蛋白质，每日一杯奶，适量的吃豆类或者豆制品，多吃鱼类，荤素合理搭配，维持能量摄入与消耗的平衡，保持适宜的体重。
3、烹饪应该选用炖、煮、蒸、烩、闷、烧等方法，烹调要讲究色香味细软，易于消化，少吃或者不吃油炸、烟熏、腌制的食物。
4、保证充足的新鲜蔬菜和水果的摄入，补充钙、铁和锌等矿物质，预防便秘、贫血、骨质疏松和肌肉衰减等老年性疾病。
5、少食多餐，饮食应该清淡少盐，不吸烟，少饮酒。
