有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？-稻草人资讯

白鲢是中国的四大家鱼之一，从北到南广泛分布；好不好吃见仁见智吧，我在北方现在遇到淡水鱼几乎都一口不动，也不会做…但却一直怀念着长三角地区的白鲢鱼～学校食堂里那一段一段的红烧鲢鱼，养鱼场里一拉网就必吃的白鲢鱼，江南人做的白鲢鱼非常好吃…白鲢是养鱼百搭鱼，无论是鱼苗池还是成鱼池通常都混养一些白鲢鱼，白鲢应激性伝强，不经过拉网锻练的白鲢沾网后极易死亡，另外因养殖量大，市价相对便宜。

有时候都甚至怀疑一些关于白鲢的科学论断。

在小小鱼苗下塘前，清池，肥水，却先放入一些几两重大小的鲢鱼后，再放人鱼苗…从大小比例上看，鱼苗像小松鼠，而白鲢就像大老虎，一口能吞多少个鱼苗？

实际上就是这样操作得！白鲢是吃素的，它的鳃耙构造间隙很细很细，它只通过鳃耙间隙滤食水中几十个微米的大小浮游植物和一些碎屑；据分析，小时候的白鲢还吃轮虫等浮游动物，但等长到10公分左右，它的鳃耙发育齐全后就真的“素食”了；※这种食性决定了养白链不占用养鱼的饲料成本。

因为很多鱼苗需要肥水下塘（轮虫高峰期），肥水的目的就是为了培养鱼苗的开口饵料—以轮虫为主的浮游动物，而轮虫的食物是浮游植物，而浮游植物却同时是大白鲢的食物。

也就是鱼苗的食物的食物和大白鲢的食物一样，不是大鱼吃小鱼！在养鱼的水体里，浮游植物是食物链最低级的基础，它的繁殖速度有时是呈指数型增长，不好拉制，有时失控会引发系统问题，※而白鲢就是养鱼水体系统里的环保工。

另外：※白鲢是种中表层鱼类，混养白鲢能充分合理地利用水体空间。