怎样做玉米饼？
2022-08-16
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谢谢头条君邀请我来回答这个问题。
玉米饼就是用玉米面做的饼，可以用电饼铛来制作，也可以用烤箱来烤，吃起来口感都很好。
玉米面饼制作时要加入小麦粉，不然口感差，也不好操作。
看看我是咋样做的。
1.先和面。
碗中放150克玉米面，加入100毫升开水烫面，烫过的玉米面口感更加细腻，再加入两个鸡蛋，不烫手时加入3克酵母，3克白糖，150克普通面粉，揉成一个光滑的面团，醒发至两倍大。
2.做饼坯。
发好的面，揉面排气，搓成条，切成大小相等的面剂，揉圆。
玉米饼可以做成葱花饼，红枣饼等，还可以做成馅饼，玉米面豆沙饼，玉米面花生芝麻饼等。
不管做啥饼，前期的发面都是一样的。
做好饼坯可以二次醒发十分钟。
3.烙制。
醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙至一面定型，翻个面，勤翻动，烙至两面金黄就可出锅了。
总结：玉米面营养丰富，含多种维生素，现代人讲究营养均衡，粗细搭配，玉米面饼是不错的选择。
这是我做玉米面饼的方法，供大家参考，欢迎评论区留言，讨论！
