广东的烧鹅是粤菜名牌菜为什么吃的人不多？
2022-08-16
5 阅读
贵，普通的大概六十元一斤，好点的七八十块钱一斤。
一只鹅的钱就能买十斤牛羊肉回家炖一锅了，所以请吃饭的通常会选择牛羊肉或者海鲜，一样的价钱量大很多二也是烧鹅自身的缺点，肥腻，油水多，对火候和厨师水平要求很高，有的外地人慕名而来都是吃不到好的烧鹅，厨师水平一般导致他们期望很高吃过后却觉得味道一般有点失望，回头客自然就少了。
而真正好吃的并不一定是大酒店师傅做得，路边小饭馆或者乡下农家乐小老板做的反而会比较正野，没有本地熟客带路。
外地人来了也找不到地方。
最后，烧鹅出炉子以后趁热吃最好，放置超过四小时，皮就不脆了，一些没什么人气的店，顾客来吃的时候都是凉了从新微波炉加热一下，吃起来口感自然就大打折扣
