工地承包食堂每人每天25元三餐，大概150人左右可以做吗？
能不能干要学会算账，不能道听途说，而是要根据实际情况去计算才知道是赚了还是亏了。
假如一个工地有150个工人，平均每人每天的消费是25块钱，我们来算一笔账，看这种食堂是否值得做。
一、先计算一下营收。
很多人看到150个工人每天消费25块钱，然后就简单地用150×25等于3750元来计算，但现实并不是这么算的。
首先你要搞清楚，虽然一个工地有150个工人，但并不是每个工人每天三餐都在食堂里面吃饭，从现实来看，有很多农民工为了省钱，都是自己带饭，比如有些农民工就早上买一些包子，留着中午吃，晚上就回到住的地方自己做。
还有的年轻人也比较挑剔，他们可不会天天在食堂里面吃饭，偶尔会到外面吃饭。
所以从真实情况来看，并不是说所有人都会在食堂里面吃饭，在150个工人当中，能够有70%的人在食堂里面吃饭就不错了。
当然如果你说的一天一个工人只需要25块钱的饭钱，这个算是比较便宜的，我觉得在食堂吃饭的工人比例有可能会更高些，我们就按80%计算，这意味着平均下来每天大概有120个工人在食堂里面吃饭。
如此一来一天的实际营收大概在120×25=3000左右，一个月营收大概是9万块钱。
二、再来算一下成本。
食堂的成本有多部分构成，最主要的一块成本就是原材料成本，原材料成本占到总成本的比重大概在50%左右（具体要看不同的时间，有些时间段物价上涨成本就更高），这意味着工地食堂毛利润大概在50%，一个月9万块钱营收，对应的毛利润大概是4.5万块钱。
但这4.5万块钱并不是你全部可以放在自己口袋了，你还要扣除其他成本，具体来说有如下几项成本。
1、租金我不知道你这个食堂是在哪开的，如果是在外面租用的店铺，肯定要单独支付一笔租金，但如果是在工地里面开的食堂，有可能租金会比较低，甚至都不用租金，我们就按照5000块钱一个月计算吧。
2、人工成本。
120个人就餐的食堂，其实工人不用太多，我认为需要3个人左右就差不多了，至于工人的成本是多少，要看不同的地区，如果是在发达地区，一个月工资有可能达到四五千块钱以上，如果是在普通地区，一个月只需要两三千块钱就够了。
总体算下来，工人的人工成本大概在1万块钱到1.5万之间。
3、水电燃气成本。
正常情况下，水电燃气成本占到餐饮行业的比重大概在4%左右，但因为在工地内没有燃气，而且现在有些工地规定不能使用煤气只能用电，对应的成本会更高一些，我们就按照6%计算。
那么一个月对应的水电成本大概在6000块钱左右。
4、损耗成本。
你一天买过来的菜有可能会有一些损耗，另外你做完菜之后，万一有一些工人当天不在食堂吃饭了，你有可能就会变成剩菜，这都是潜在的损耗。
这种损耗总体算下来占成本的比重大概在3%左右，一个月的损耗大概是3000块钱。
5、设备成本。
很多人在计算的过程当中很容易忽略设备成本，但对于工地食堂来说千万不能忽略，因为工地本身的周期不长，大多数工地都是3~5年时间，这意味着设备成本的使用年限只有3~5年。
而一个120人就餐食堂，我觉得前期投入的各项设备成本至少需要达到5万块钱以上，如果按照工地三年工期计算，平均到每年的设备成本就达到1.7万元左右，平均到每个月就是1400元左右。
把以上各项成本加在内，一个月的成本大概是2万到2.5万之间那么4.5万块钱的毛利要减去其他各项成本之后，每个月潜在的净利润大概在2万到2.5万之间，如果这个食堂是有一家人承包的，净利润空间会更高，所以整体算起来这样的工地食堂还是值得做的。
