哪道菜让你念念不忘？
2022-08-17
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18年去重庆玩时吃的地产辣子鸡，无论是这道菜还是去吃的过程至今仍念念不忘～虽然吃过辣子鸡但正宗重庆地产辣子鸡还未品尝过，在旅馆时向人打听重庆最有名的辣子鸡哪里有，人家介绍说在歌乐山上有一家叫林中乐的最正宗…于是根据指引在市区某个地方找到去歌乐山的中巴车站，班车按点发排了蛮长的队呢，一打听其中不少人也是去吃鸡的…跟着中巴车七绕八绕到了半山上的林中乐～谈不上什么装璜感觉店很老旧（现在不知有否改观），但食客不少，找个位子坐下这儿鸡是活鸡现秤现杀现做，2人吃找个适中的鸡让伙计杀了，多重没印象了反正最后只吃个鸡加2啤酒好象是2百多块钱～坐等吃，当做好端上来时吓了一跳，就是这～一个大脸盆装着满满的干辣椒上来了，也没见着鸡块全是碎碎的鸡肉粒似，活了50多岁吃过无数次辣子鸡还真没见过这样吃法，伙计说是用专用切鸡的机器把鸡切碎做的，正宗辣子鸡就是这样做的，看来真是孤陋寡闻哈～开吃吧感觉不是吃鸡是在椒中寻鸡了[捂脸]辣椒并不很辣口感还不错，但是鸡肉太小太碎，筷子还要不断翻着椒在里面找鸡粒，鸡肉在油锅走过又太小碎一点找不到吃肉爽快的感觉，就是味道还不错[可爱]吃完后感觉一盆东西没少多少全是辣椒，愣着神总不至于倒了吧太浪费了，伙计说可以把辣椒帮我们加工成辣子油带走，这个主意真不错，加工后的辣子油蛮好呢～这么一盆辣子油从重庆跟着我们到了三峡大坝到了宜昌武汉最后到了南京[大笑]回到家后用这辣子油烩了一锅皮肚甭说，好吃极了，大口吃皮肚的感觉与在重庆小心翼翼拣鸡粒吃成了鲜明对照，不过，最终的味道还是体现在了这辣子油上，这味道又让我想起了在歌乐山上吃辣子
