云南人为什么那么喜欢吃薄荷？
2023-04-26
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而薄荷中含有一种成分——薄荷醇，同样具有激活TRPM8受体的作用。
吃了含薄荷的食物后，薄荷醇能和口腔中神经细胞膜上负责感测低温的TRPM8受体结合，将神经细胞上传递“冷”信号的通道打开，将这种“冷”信号传递到大脑，让我们产生凉凉的感觉。
也就是说，薄荷进入口腔给我们带来的丝丝凉意，并不是因为薄荷降低了口腔的温度，而是薄荷醇“欺骗”了大脑，让我们产生“好凉”的错觉。
薄荷所产生的清凉感与一般冰冻食品带来的直接冰凉感不同，所以在炎炎夏日，不想吃冰淇淋、雪糕、冰棍的人，不妨用几片薄荷叶泡水试试。
