肿瘤患者贫血了吃红枣可以补血吗？
红枣的主要成分是碳水化合物（糖类物质），其中的铁含量仅有2-3mg/100g。
因此，吃红枣可以补血，但不能很好地起到补血作用。
在饮食纠正方面，补血最重要的原则即均衡膳食。
如今人们摄入铁含量不足的主要原因就是偏食、挑食，因此均衡膳食是补血的基本原则。
在日常饮食当中，觅友们要特别注意蔬果类与肉类食物的摄取应达到均衡的状态。
此外，下面食物也可以适量多吃：①含铁量高的蔬菜：有些蔬菜的含铁量比较高，比如芹菜中含铁量有6.9mg/100g、荠菜中有5.4mg/100g、菠菜中有2.9mg/100g。
但并不是含铁量越高，越能补血。
要知道，人体在造血时需要使用二价铁，而植物中的铁一般都是三价铁，不能直接被人体利用。
因此，饮食补血关键要看铁质的吸收如何。
②富含铁的食物：动物肝脏、动物全血、瘦肉和鱼肉等。
芥菜、苋菜、菠菜等蔬菜中也含有一定量的铁，但是含量不够高。
蛋黄当中的铁含量虽高，但其铁的吸收率仅为3%，无法真正补铁。
③富含叶酸的食物：动物肝脏、绿叶菜、豆类等。
④富含蛋白质的食物：鸡蛋、肉类、鱼类、豆类等。
⑤富含维生素C的食物：柑橘类、花椰菜、猕猴桃等蔬果。
注意：咖啡和茶中的物质会抑制铁的吸收，因此贫血和缺铁的朋友们应少喝咖啡和茶。
补血食谱：猪肝是食物中含铁量最高的，达22mg/100g，但猪肝的胆固醇含量也很高，所以不建议过多的食用，适量即可。
【猪肝羹】做法：①取猪肝100克，洗净，去筋膜、切片，加水适量；②将猪肝用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、葱白调味，可以再加鸡蛋2个，分次食用。
【猪血粥】功效：具有润肺养血、去燥功效，适用于贫血者食用，宜温热服食。
食材：猪血100克，菠菜250克，粳米50克；做法：①取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块；②再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段；③将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。
