啤酒鸭怎么做才好吃？
2023-04-26
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食材——主料：鸭子半只啤酒1罐食材——辅料：葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽半汤匙生抽1汤匙岐山天缘0添加甄选香醋2汤匙鸡精适量冰糖3颗做法与步骤1、原料图。
2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
4、放入老抽、生抽、岐山天缘0添加甄选香醋，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽、岐山天缘0添加甄选香醋2汤匙混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙，岐山天缘0添加甄选香醋1汤匙。
5、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
6、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。
