白菜什么时间种？
白菜什么时间种？
白菜类蔬菜为十字花科芸薹属一、二年生草本植物，包括白菜（大白菜和小白菜）、甘蓝和芥菜三个种。
白菜属于耐寒蔬菜，要求温和冷凉的气候条件，不耐炎热，也不耐严寒，白菜类蔬菜以绿叶、叶球、嫩茎、肉质根、花球和花薹为产品，营养丰富，鲜嫩多汁、耐贮运，供应期长，在每年的蔬菜供应中起到重要的作用。
一、大白菜大白菜是秋冬的主要蔬菜，大白菜的栽培面积大，营养价值高，品质好，是人们喜爱的蔬菜之一，在南方地区，大白菜从夏到秋都可以陆续播种，分期采收。
种子发芽温度为20—25℃，生长最适温度为10-22℃，温度高于25℃或者低于10℃生长不良。
10℃以下生长缓慢。
大白菜可分三个播种季节，一是在5—6月播种的早秋白菜，生长期50—60天，一般在8—9月份采收上市。
二是8—9月份播种的正季白菜，一般以8月上旬、中旬为最佳播种期，这季白菜在11—12月份采收上市，可以延长到2月上旬，这季大白菜叶球充实肥大，产量高，品质好。
三是在10月份播种的越冬白菜，一般在第二年3—4月份采收上市。
可以调解4—5月份的春淡市场。
二、小白菜小白菜为不结球白菜，又叫胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等名称。
小白菜喜冷凉气候，种子发芽适温为20—25℃，生长适温为18—20℃，小白菜的适应性比大白菜广。
小白菜可以在秋季8月份种植，能够有效地缓解秋季蔬菜淡季的叶菜类供应紧张的问题，小白菜的成熟期没有严格规定，大大小小的小白菜植株都可以采收上市销售，上市比较灵活，大白菜必须长大成熟才能采收上市。
小白菜一年四季都可以种植，春季在2—4月份播种，夏季在6—7月份播种，秋季在8月份播种，冬季在9月下旬到10月上旬播种。
每年春季和秋季栽培的小白菜可以在每年的4—5月份的春淡缺菜和9—10月份的秋淡缺菜时期提供充足的小白菜，解决市场叶菜类蔬菜供应的不足。
三、菜心菜心适宜于冷凉气候条件，种子发芽适宜温度为25—30℃，生长发育适宜温度为15—20℃，菜心从播种到采收一般30—90天，早熟品种30—35天就可以采收，晚熟品种生长期75—85天。
一般早熟品种的播种期在夏季和秋季之间。
中熟品种在秋季播种。
晚熟品种在秋冬季播种。
四、甘蓝甘蓝又叫莲花白、包菜、圆白菜，卷心菜，是常规蔬菜，包菜喜温和、耐冷凉，种子发芽适温为25度，幼苗能耐零下1—5度的低温和35度的高温。
一般南方地区是秋季种植，部分地区是春季种植。
一般春甘蓝播种愈早，越冬的植株生长发育越快，早期抽薹率愈高，为了防止形成大苗越冬，必须严格控制播种期，一般在10月上旬到11月上旬播种，气温越高的地方播种期越延迟。
五、芥菜芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，芥菜分叶用芥菜（青菜）、茎用芥菜（榨菜、儿菜和棒菜）和根用芥菜（大头菜），叶用芥菜一般在7—10月份播种，茎用芥菜在9—10月份播种，根用芥菜在8—10月份播种。
