红豆、绿豆、黑豆、花生、莲子、薏仁米放在一起吃，可以吗？
2022-08-18
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现代营养学提倡每天至少吃12种食物，每周吃25种。
旨在鼓励人们食物多样化。
红豆、绿豆、黑豆、花生、莲子、薏仁米放在一起吃是可以的，不存在食物相克的说法。
不过，要综合考虑的话，也有它的利弊。
日常生活中，由于人们对精面细米的摄入较多，把其外层的谷皮、麸皮和胚芽都过滤掉了，岂不知这些\"下脚料\"却是膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源之一。
简单说，人体膳食纤维的缺少是导致肥胖和三高的元凶，B族维生素的不足又会使人趋于亚健康状态，矿物质的缺乏引起对身体的影响同样不可小觑。
而五谷杂粮的摄入正好弥补了这些物质的空缺。
所以是必要的，勿庸置疑的。
然而，对它们的摄入尽管倡导多样化，也要从客观实际出发，也不能每次把一堆食物混合在一起一锅炖，那样也是不科学的。
我们知道，胃的容量是有限的，一次性摄入杂粮的种类越多，每种食物的摄入量就越少，胃对各种食物的消化程度不同，吃的越杂，消化起来可能越困难，冥冥之中就增加了脾胃的负担，中医认为\"脾胃为后天之本\"\"得胃气者生，失胃气者死\"，所以，不仅要考虑到食物营养的丰富化，还要顾及消化这些食物之脾胃的健康。
通常情况下，建议2~4种搭配即可，倘若再多的食材放在一起，除了破壁机打浆方便些，其它无论采用何种方式加工，蒸或煮，都未必理想，因为它们有大、有小、有容易熟的、有不容易熟的，显得特别繁杂麻烦。
再说，这样也很难突出重点。
例如:要利于健脾养胃时，可选择莲子、薏仁米，再搭配些茯苓、芡实等即可；要有意补血时可选择红豆、花生再配以大枣、桂圆足矣……既简单省事，又达到了目的，何乐而不为！所以，熬粥煮饭没必要放那么多品种，随着健康意识的不断提高，我们不仿可以在家中多备几种五谷杂粮，经常调整食用，把三五种食材放在一起就可以了。
