听说做餐饮的都在赔钱，为什么新店却越开越多？
2022-08-19
6 阅读
做为一个有着几十年餐饮从业经历的餐饮人，我来回答一下这个问题：任何一个生意，都会有赔有赚，餐饮也不例外，至于说做餐饮都会赔钱，应该是\"二八\"定律的体现。
再说的细一些，就是80%的人赔钱，10%的人不亏不挣，10%的人赢利。
那为什么新店越开越多呢，据2021年的有关统计，我国有2万多家的餐饮店开业，但同时也有2万余家倒闭，从数量上看基本上是持平的。
餐饮业自古有之，是一个传统行业,在国家倡导\"大众创业、万众创新\"的背景下更是许多人的首选行业。
这里面有不想一直给别人打工的餐饮职业经理人、厨师，受电商冲击的零售业从业者，刚毕业的大学生，还有己经在其它行业挣下千万资产的老板，都想进入餐饮分一杯羹，大部分人都认为餐饮门槛低，好干、挣钱快，所以都一窝蜂的涌入。
等到真干起来，才能明白其中辛苦！餐饮既是一个劳动密集性行业，又是生产、销售同时进行。
对人员的管理、供应链的保证，以及对客人服务的态度都有着专业的要求。
同时还要面对同行的竞争，政府职能部门的检查。
餐饮从业者要具备综合能力，才有可能胜任。
正所谓\"无知者无谓\"，太多人是在根本不懂餐饮怎么干的情况下，就入行了。
这导致了餐饮业早已进入存量时代，竞争激烈，内卷严重，价格战此起彼伏，最终是一地鸡毛、哀鸿遍野。
真心奉劝那些想进入餐饮业的朋友们，一定要想清楚，千万不要盲目跟风。
\"餐饮有风险，入市须谨慎\"！
