农村老人嘴里“浑身是宝”的杜梨树，为什么农村现在很少见了？
2022-08-20
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杜梨树是落叶乔木，以前农村的阴坡、背洼、沟渠、崖畔，基本都能看到它的影子。
杜梨树耐旱、耐寒、耐瘠。
成年杜梨树一般高4～8米，直径20～30厘米。
老树高达15米以上，径粗40～60厘米。
杜梨树树龄长，甚至有超过百年的。
高大的杜梨树，树干伟岸，树冠广阔，蓊郁的枝叶几乎能荫蔽半个山岗。
每年春夏之交，杜梨树就会开出着洁白的花朵，甚是清新，其果实个头小，外观近球形，结果颇多，表皮有淡色斑点。
杜梨果实没有熟透时，吃起来味道有一丝酸涩；果实成熟后也需要放锅里蒸，这样才能退去其酸涩的口感，变得有些面甜。
在食物匮乏的年代，杜梨还被研磨成粉末，当作粮食来食用。
杜梨不仅可以补充人体营养，还能针对消化不良起到促进消化的作用。
在古代，士大夫们饭后用杜梨来消食。
此外，杜梨含有一定的单宁，用其果实泡酒醇香可口，且对身体有滋补的作用。
杜梨树木质坚硬、细密，树芯红褐。
其用途十分广泛，人们一般喜用杜梨木做衣柜、米柜、门板、锅盖、棺材等家具。
尤其厨房案板，均为清一色杜梨木，乡村农户至少一块大面案、一块小菜案。
记得小时候村边有不少杜梨树，从树下上摘下又苦又涩的青杜梨，在麦秸垛上掏个洞，把杜梨放到麦秸洞里，过几天，杜梨就焖熟了，软软的甜甜的，很好吃。
现在，农村很少看到杜梨树了。
一则是因为杜梨树多孤立生长，或夹杂在其它树种间，或孤傲地站立在崖畔上，很少成群成片生长。
二则农村在很长一段时间乱砍滥伐现象严重，导致很多大树绝迹，实为一大憾事。
