“高手”喝“茅台酒”，为何要先用酒“搓手”？
2022-08-20
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首先要理解“搓酒”的意思。
为什么有些人喜欢把少许白酒倒入手心，双手搓个几秒后，摊开手心闻香。
如果是酒精酒，由于酒精挥发快，会短时间内留存一些臭味，所以很快味道就消失不见了。
那么纯粮酒是由单粮或者多粮通过各种工艺发酵酿造而来，所以酒中带有粮香、窖香，且留存时间较长。
“搓酒”只是鉴别是否是纯粮酒的一个单一的方法，不能鉴别此酒是否是优品佳酿。
对于茅五剑……这一类名优白酒来说“搓酒”毫无意义。
有品酒师没听说过搓酒师，不论是品鉴好酒还是鉴别真假，最重要的观色、闻香、品其味，赏其格……通过人体五官来品鉴一瓶酒的优劣。
话又说回来了，喝茅台的局，一般不会差。
这种情况下，会“搓酒”？
没遇见过……
