一道菜代表一个省，你能说出几个省的名菜？

全球三大美食国家，中国排名第一。

如果仅仅用一道菜代表一个省份，真是有些单调了，其实每个省份都有一些代表菜系，今天我们就来总结一下各个省份的代表菜，看看我们提起来这些菜会不会随口就能说出是哪个省！首先，中国目前有34个省级行政区，包括23个省、5个自治区、4个直辖市、2个特别行政区。

23个省分别为：河北省、山西省、辽宁省、吉林省、黑龙江省、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、海南省、四川省、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、青海省、台湾省。

5个自治区分别为：内蒙古自治区、广西壮族自治区、西藏自治区、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区。

4个直辖市分别为：北京市、天津市、上海市、重庆市。

2个特别行政区分别为：香港特别行政区、澳门特别行政区。

我们不谈美食属不属于菜系里的菜品，只说我知道的美食1、河北省—驴肉火烧河北沧州的河间驴肉火烧在许多省份的城市都有开店，搭配驴肉汤吃起来非常的爽。

清乾隆皇帝曾经下江南路过河间，吃了驴肉火烧，便兴奋地赋诗一首：河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。

做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。

提起驴肉火烧，我想到的就是河北河间县。

2、山西省—刀削面毫无疑问，刀削面作为四大名面之首，最能代表山西的一道美食。

现在可以说大部分的城市都有山西刀削面馆。

不管是汤的、炒的、盖浇的那都是我们最喜欢的美食之一。

3、辽宁省、吉林省、黑龙江省—东北菜东北三省黑吉辽的菜都非常接近，比如白肉血肠硬要分出是哪个省得还真不好分，我们都知道是东北菜。

东北菜最具有代表的就是：川白肉炖酸菜（加血肠）和小鸡炖蘑菇，其他猪肉炖粉条、地三鲜这些就得靠后排。

酸菜本就是东北的特色，一句“翠花上酸菜”，让东北的酸菜彻底出了名。

再加上长白山的榛蘑，让小鸡炖蘑菇谁人不识。

4、江苏省—扬州炒饭江苏的苏菜八大菜系之一，但真正出名的还是扬州炒饭，其他松鼠桂鱼、盐水鸭等等虽然高档，但却不够普通，并且其他菜系类似的做法也有。

而扬州炒饭从历史和知名程度来说，足以让人提起来就知道江苏了。

5、浙江省—东坡肉浙江的浙菜八大菜系之一，最出名的当属东坡肉，苏东坡的名号，成就了浙菜的东坡肉，也使浙菜位列八大菜系之一。

6、安徽省—淮南牛肉汤安徽的徽菜八大菜系之一，但能代表安徽的我认为还是淮南牛肉汤，能把淮南牛肉汤开到全国各地，这就说明了问题。

7、福建省—佛跳墙福建的闽菜八大菜系之一，佛跳墙一个能让和尚闻到就翻墙外出寻找的美食，作为普通人虽然没吃过佛跳墙，可却是在电视里、书本里久闻其名，就连非常出名的美食作家王刚，都几次飞到福建求学佛跳墙。

8、江西省—瓦罐汤要说江西最出名的美食是啥，那就是瓦罐汤，配上木桶饭，作为上班族偶尔奢侈一下还是可以的。

9、山东省—山东大煎饼山东鲁菜也是八大菜系之一，但能代表的我觉得知名度最高的还是山东大煎饼，城市中只要是煎饼的店面，大都打着山东煎饼的名义，可见知名程度。

另外一个早餐摊，一份山东煎饼，有多少人早餐没有吃过，我觉得不会多了。

10、河南省—胡辣汤+烩面河南烩面，拉扯的烩面加上高汤，再来几片羊肉，我是拒绝不了这美味，提起烩面必知河南。

另外胡辣汤作为一种本地特色，知名程度不亚于河南烩面，到河南不来一碗酸爽一下，的确有点亏的慌。

11、湖北省—武汉热干面作为一个以米饭为主食的省份，最出名的却是武汉热干面，你说奇怪不奇怪，但武汉热干面就是这么神奇，知名程度比山西刀削面还要猛烈。

另外武汉的小龙虾也是一绝，只恨无缘品尝。

12、湖南省—长沙臭豆腐湖南的湘菜八大菜系之一，其中的毛氏红烧肉、辣椒炒肉虽然比较出名，但比起长沙臭豆腐，那差了不是一筹，大学时期，学校门口一个长沙臭豆腐摊，害我绕了三年的路。

13、广东省—煲仔饭广东粤菜八大菜系之一，可说到菜品出名程度还真没有啥，煲仔饭相对还是知名度比较高的。

另外潮汕牛肉丸也可以，不过只是火锅的配菜就不说了。

14、海南省—椰子饭海南特产我们想到的就是椰子、香蕉，相应的椰子饭去旅游游玩的时候，也是被推荐最多的，我就只能想到这个椰子饭。

15、四川省—麻婆豆腐川菜八大菜系之一，在我看来川菜是所有菜系里面，知名程度最高的，毛血旺、麻婆豆腐、回锅肉等等，提起川菜想到辣，各种川菜也就回忆起来了，另外国宴里的开水白菜作为川菜的代表，也多在电视中看到。

16、贵州省—花溪牛肉粉贵州说实话被川菜、湘菜影响的比较深，要说特色一点的就是牛肉粉了，虽然湖南也有，但还是贵州的好吃一些，去贵州几次都会来一份。

17、云南省—过桥米线云南的代表就是过桥米线，这个没得说。

在其他地方上桌米线只是最后会点的主食，主要吃的是菜品。

而在云南过桥米线是主菜，其他的菜品都是配菜。

18、陕西省—羊肉泡馍陕西菜又叫秦菜，不过最出名的那就是羊肉泡馍，羊肉泡馍的吃法也是有两种，一种干泡，一种自泡，建议还是干泡的好。

19、甘肃省—兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面能把店开到全国各地，那绝不是盖的，就连兰州的牛肉拉面的牌子都基本差不多，作为四大名面之一，知名度甚至比刀削面还要高。

20、青海省—牦牛肉青海特色就是牦牛，而牦牛肉形成的产业链美食，就是青海一绝，只是听大学同学诉说过，只吃过牦牛干，却没吃过新鲜的牦牛肉美食。

21、台湾省台湾还真没啥出名的美食，实在是想不起来。

22、内蒙古自治区—烤全羊内蒙古大草原看着蓝天白云，吃着烤全羊，喝着马奶酒，那感觉不要太好。

现在烤全羊大多地方都能吃到，但跟内蒙当地的还是没法比。

23、广西壮族自治区—柳州螺蛳粉臭臭的螺蛳粉，虽然不好闻，但吃起来却是酸爽、辣爽，可惜我这肚子不给力，不过提起螺蛳粉想起广西不成问题。

24、西藏—酥油茶韩红的一曲天路，让青稞酒、酥油茶火遍大江南北，都对青稞酒、酥油茶有了向往，西藏的天路自此而开。

25、宁夏—枸杞泡酒去过一次宁夏，但没觉得有特别出名的美食，只有枸杞觉得是真的好，来杯枸杞泡酒，甜丝丝的。

26、新疆—新疆大盘鸡新疆大盘鸡代表新疆毋容置疑，大盘鸡没了新疆两字，那就没有了灵魂，如果不是新疆大盘鸡的知名度和好吃，哪有家庭版大盘鸡的由来。

27、北京市—北京烤鸭北京烤鸭就是一个招牌，北京好吃的确实多，比如簋街，吃饭得排队。

可真正能在美食里带上北京的也就烤鸭了吧。

28、天津市—狗不理包子虽然就是一包子，却知名中外，好不好吃已经不重要了，冲着名气去了天津也要来一笼。

29、上海市—生煎包尽管没去过上海，但也被谍战剧把上海美食生煎包，宣传的人尽皆知，剧中的阿婆生煎总是让人觉得真那么好吃么。

30、重庆市—火锅四川和重庆虽然一个是省一个是直辖市，但美食还真不好区分，反正都是辣，提起火锅不是重庆就是四川。

31、香港—鱼蛋提到香港就想到了刘德华的电影，莫名就蹦出来了鱼蛋，至于鱼蛋能不能代表那就不知道了。

32、澳门—猪扒包澳门没去过，也就在电视里知道了美食猪扒包，想不通为啥明明不是包子，为啥叫猪扒包。

结语：世界三大美食国家，另外两个就是法国和土耳其，但是我觉得论美食，真没有国家能和我们中国相比。

如果你知道各省特别出名的美食，欢迎告知，以后也去尝一尝！