小时候记忆中的小吃，现在还吃的到吗？
2022-08-21
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小时候记忆中的小吃，我最喜欢的是薄撑，现在还能吃到的，因为广东的茶楼都有提供这道传统的粤式小吃。
粤式薄撑主要的材料之一是糯米粉，有甜的也有咸的，是广东家喻户晓的小吃之一，同时也是一般家庭比较方便制作的。
甜薄撑传统的甜薄撑，是以白砂糖、花生碎和芝麻作为馅料，包裹在用糯米粉浆煎成的薄撑里面。
时至今日，在广东茶楼里，有几个比较常见的创新馅料：燕麦和红豆馅料。
这里分享一下我自己做的抹茶红豆甜薄撑。
薄薄的薄撑包裹上甜蜜的红豆，口感是真不错。
糯米粉加水调成粉浆，然后慢火慢煎至两面金黄在煎好的薄撑平铺一层红豆，然后卷好，再切成小块即可。
