在大连被称之为"呲子"的海鲜，学名叫什么？
2022-08-22
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大连是一座三面环海的海滨城市，广阔的海岸线，赋予了丰富的海洋资源，各种各样的海洋生物，遍布了大大小小的海岛，沙滩，礁岩等处。
为百姓及游人们津津乐道的自然是一些味道鲜美，独具渤海湾特色的各种海鲜。
比如：螃蟹，虾爬子，海螺，蚬子，海胆，牡蛎等等…还有一种大连话叫做“呲子”海鲜也是各种海鲜大餐之中不可或缺的。
其实“呲子”的学名叫做“砂海螂”。
它是贝类的一种，属于一种“蛤”。
通常它的外壳呈扁平状，主要的肉质是一根很长很肉的类似手指粗细的肉须，形状有点“象拔蚌”。
它多分布在退潮后的沙滩上，退潮后，呲子会在沙滩上留下一个可以呼吸的小孔，如果你顺着这个小孔用手指深抠，基本都会有所收获。
在呲子被从泥沙中抠出来时，它会喷出（呲水）一汪海水，因此人们习惯把它称为“呲子”。
“呲子”的味道极其鲜美，从海边挖回来后，放入清水盆中，水中放入适量食盐及白醋，令“呲子”吐出体内沙子。
（最好是从海边带回来一瓶海水，“呲子”放入海水中吐沙效果更好，还丝毫不会影响其鲜美程度）。
沙子吐净后，可以直接白灼食用，也可以上锅蒸熟，再弄点蒜酱沾食，配上二两白酒老白干，可以说是绝对的绝绝子。
还有一种吃法，就是把呲子煮熟后，剥出呲子肉，再用煮呲子的水把剥好的呲子肉清洗干净，切点葱姜蒜沫，准备五个鸡蛋。
准备一个容器，把鸡蛋打散，放入呲子肉和葱姜蒜沫，适当无碘盐，连同打散的鸡蛋液同时搅拌。
锅中放油，油热后，放入搅拌好的呲子鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋变黄即可出锅了。
也是很美味的一道佳肴。
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