商丘有什么特产？-稻草人资讯

说起商丘，大家首先想到的就是商文化、火文化的发源地，在商丘，到处都流露着商、火的元素，景点众多，文化底蕴深厚。

历史的沉淀也让它拥有了更多文化，其中饮食文化就不得不说了，商丘的饮食法乎自然，用料真实，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌，就像商丘的“好人文化”，崇尚气节、崇尚严谨、崇尚务实，讲良知、守信用，是中华文化的传承和赓续。

商丘，是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地，更是中华古老饮食文化的荟萃之地，烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。

下面，请跟随我的笔触到“殷商之源”一起来探寻美食文化吧!清晨，太阳在鸡鸣的催促声下，慵懒的伸伸胳膊，微笑着射出第一缕光辉。

漫步在初夏的商丘古城，月季宁谧地盛开，飞鸟欢快地飞绕，垂柳旖旎地低垂。

城湖连成一片海，城郭连成一园林，城墙连成一道景。

商丘古城古有“四门八开”之说。

根据阴阳五行八卦的理论，为防五行相克，古城东西两门中间有一条街使它们错开，东门偏南，西门偏北，出现了与南北轴线分别相交的两个隅首，这点让它在中国古城中成为独一无二的存在。

截止到现在商丘古城的地下已被探索到六座古城的叠压，据说可以追溯到万年以前，中华民族上下五千年文化历史长河中，商丘古城地下叠压的城市里见证了每个时代的进程，在这一层层叠压在历史中的文明奇迹，立体地再现了中国近五千年的古代城市变迁史。

犹如“活的化石”，对于研究中国古代城市的布局、特点、建筑规制，有着极为重要的典范意义，同时也为研究中国古代城市发展史以及相关时期的历史风貌，提供了极为珍贵的实物证据。

追古溯今之余，我们可以来碗地道的古城第一家马家小鱼汤。

古城小鱼汤，有百年的历史，传到店主算是第五代了。

小鱼是油炸的野生小鲫鱼，一寸左右，直接吃酥香不腻，汤喝起来酸酸辣辣，透着浓郁的胡椒香气，喝起来爽口又开胃。

只需滴上几滴商丘传统土产小磨香油，小鱼汤更添滋味。

小磨香油是以上等芝麻为原料，采用传统工艺提炼而成，浓香味正。

小磨油坊在商丘随处可见，数不胜数。

因质优价廉，极受外地宾客的青睐；本地人出外办事，探亲访友，也多将此作为礼品。

作为河南省民间文艺家协会会员，商丘陈家糟鱼也是一绝，在庆祝中华人民共和国成立六十五周年“中国梦乡土情”河南老字号、中原贡品邀请展中荣获优秀参展奖，经河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会评审认定为河南老字号，在庆祝世界文化遗产日“首届中原贡品、河南老字号文化展览会”活动中被评为优秀传承奖。

百姓间有句口头禅，“陈家糟鱼有多糟，老头没牙也能嚼”，这也正是陈家糟鱼老少皆宜的特点。

正是因为陈家糟鱼制作方法独特，选取古城南湖内的野生鲫鱼，按照祖传配方精心配比，放入蜂蜜、糖浆、花椒、茴香、八角等20多种作料，精心烹制，营养丰富，回味无穷，多年来备受食客们的喜欢。

作为盘庚迁殷之地，古城内，中国古代四大书院之一的应天书院、晚明的四公子之一侯方域的侯氏故居、“兵将相习，人自为战”的张巡祠、河南省现存规模最大的文庙等都很值得看看。

还有一处参观瞻仰的必去之所，全国重点文物保护单位——中共中央中原局扩大会议秘书处旧址，是重要的革命史迹，对广大人民群众进行爱国主义教育、解放战争史教育和革命战争传统教育也具有重要的价值和意义。

走出古城，我们可以尝尝华夏路与雪苑路交叉路的卢家缸炉烧饼。

缸炉烧饼，顾名思义是用炉烧缸制作的烧饼，缸炉烧饼要想做的好,和面就得十分讲究,温水和面,撒盐增加韧性,一遍遍的擀成面皮,加入适量的油酥，这种特色的小吃色泽焦黄，吃起来香酥美味，深受到古城内外饕餮的青睐。

随着时代的发展，科技的进步，新炊具如电烤炉、电饼铛、微波炉的出现，也必然出现对旧有工艺的改革。

但无论出现什么样的变化，古城卢家缸炉烧饼的口味和质量都未曾改变，也得益于商家精工细作的商业道德。

逛吃到此刻，也许你会有些口渴，建议品尝一下产于宁陵县的金顶谢花酥梨。

此梨梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故名。

明弘治年间为贡品。

毛主席曾有云“吃了宁陵梨，不思他乡果。

”，他还在《实践论》中说：“你要知道梨子的滋味，你就得变革梨子，亲口吃一吃。

你要知道原子的组成同性质，你就得实行物理学和化学的实验，变革原子的情况。

”这段话道理深刻，发人深省。

商丘宁陵，还有一道脍炙人口的美食——范家哨子汤。

哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。

是将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。

食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。

因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤”。

范家哨子汤以传五代，有近百年的生产历史了，几辈子都是盛名不衰。

目前范家哨子汤已被商丘市辑入《传统风味小吃名录》。

说起商丘宁陵，那里的历史古迹不在少数，最有名的当属：葛伯屯遗址、己吾古城。

据县、市文物部门初步勘探，在葛伯屯村庄下7至8米处就埋藏着3座巍峨壮观的古城池。

当地曾流传这样一句话“张弓酒香盅碰盅，千年柿树挂灯笼，老梨园中景连景，葛伯屯里城摞城”，足见葛城遗址历史之厚重。

己吾城，先秦古城；己吾县，汉魏故县。

春秋时期，郑宋大棘之战在此点燃硝烟；“首止会盟”，齐、宋、鲁、郑等诸侯国在此歃血结盟；东汉末期，曹操起兵在此首举“忠义”大旗，三国争霸的序幕悄然拉开；这里是隶书范本《张迁碑》表颂的东汉官吏张迁故里、“三国第一保镖”猛将典韦故里和魂归之所；这里是清代中原名儒汤斌及其四子归葬地……己吾故地，是陈楚文化与汉梁文化交汇地域，“比屋农桑，俗为近古”，“士人敦厚，易以统御”，这里至今仍保存大搬亲婚俗，高跷、竹马旱船等民间舞蹈，以及古庙会、祭祖等节日风俗，流传有药酒救曹兵、朱元璋与黄岗集等传说。

己吾城，是活着的过去，是站立的历史。

魏庄麻糖，是商丘市的特色美食之一。

距今已有两百多年的生产历史，有甜、香、松、脆四大特点，久负盛名。

魏庄麻糖采用原料制作而成,纯手工制成，产于梁园区双八镇。

我省最大的毛泽东纪念馆——毛泽东视察黄楼纪念馆位于双八镇境内，该镇原名道口乡，因毛主席在1958年8月8日来到这里视察而改名。

1958年8月8日，毛主席来到该地黄楼村视察，给当地留下厚重的红色文化。

如今的双八镇，用红色精神引领实干奋斗，积极探索反季节大棚草莓种植技术，大力发展绿色生态产业，走出了一条乡村振兴路。

还有一道美食，老年间知名度也是颇高——襄邑抹猪（古襄邑即今商丘睢县）。

襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。

苏轼曾与襄邑结下不解之缘。

他把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最，今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来。

睢酒，是商丘睢县的另一个拳头名品。