黄瓜炒虾仁怎么做？
2022-08-22
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黄瓜炒虾仁这样做，清淡鲜香，又软又嫩，好吃还不缺营养。
虾仁开背，去除虾线，然后加姜丝、盐和料酒抓匀，入个底味，再切半条。
黄瓜跟虾仁一起开水下锅炒一分钟，炒至虾仁变色，卷起来后即可出锅。
三个鸡蛋将蛋黄和蛋清分开，分别加一点点盐和一勺水淀粉搅匀，然后锅里放多一点的油，烧至四成热，关火，倒入蛋清，用锅里的余温划一下，划成这样软软嫩嫩的即可出锅。
蛋黄也按照这个方法定型，再起锅烧油，下葱末爆香，加半碗清水，一点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，边加热边搅成这样稍微粘稠的时候，将虾仁、黄瓜和鸡蛋下锅，只需翻炒均匀即可。
