在街边买的鱼，吃起来有一股煤油的味道，这是为什么？还能吃吗？
2022-08-23
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正常的鱼有一股鲜腥味，受污染的鱼则有一股难闻的味道，有的是大蒜味，有的散发出氨味，甚至还有的闻起来有煤油味。
被污染较严重的鱼煮熟后异味依然很大。
而被污染的鱼是不能吃的。
我国不少水域被工业废水中的汞、铅、镉等重金属元素和高残毒的农药所污染，水中的鱼类也因此遭殃。
人吃了生长在此类水质中的鱼类，轻者慢性中毒，重则危及生命，一定要特别当心。
日本著名的水俣病事件就是因为人吃了被污染的鱼引发，日本沿海城镇的居民因为食用被附近工厂污染的鱼，从而暴露于高毒性、可生物累积的甲基汞。
这种中毒导致的神经系统紊乱被称为水俣病。
怎么来判别鱼是否被污染，怎么挑选新鲜干净的鱼？
被铅污染的鱼体形不整齐，严重的头大尾小，脊椎僵硬无弹性；化肥污染的鱼体表颜色发黄变青，鱼肉呈绿色，鱼鳞脱落，鱼肚膨胀；有的鱼被各种化学物质污染后开始变味，如大蒜味、农药味、煤油味，可以直接闻出来。
还有的鱼虽然从外表看来正常，可鱼眼明显突出，浑浊没有光泽，这样的鱼也是被污染过的。
识别受污染的鱼，可使用“三看一闻”的方法:一看鱼形，二看鱼眼，三看鱼鲤，四闻气味。
受污染的鱼特点如下：鱼头比正常鱼要大，脊椎有弯曲现象；鱼眼浑浊外凸；鱼鲤呈暗红色，不光滑且粗糙；闻起来没有新鲜的腥味，反而是各种怪味。
