都说不要给婴儿辅食中添加糖,但是宝宝爱吃的水果基本都是甜的,为什么又可以吃水果?
感谢推荐回答[玫瑰]首先要知道,糖和糖是不一样的。
这里有两点:构成的不同现在通过研究已知糖的类型,单糖、双糖、多糖。
被公众熟知或具有代表性的,比如葡萄糖、果糖属于单糖,麦芽糖、蔗糖、乳糖属于双糖,淀粉、纤维素属于多糖。
人体能够直接利用的,只有葡糖糖。
就是自然界中所有的糖分吃到肚子里后,都需要分解成葡萄糖才能被吸收利用。
存在形式不同所有能吃的食物中,它都是有含糖的;所有精加工或制作的食品中,含糖量都是不低的。
精致糖的含糖量最高,如包装糖块、白糖、红糖以及糖精等。
谷类中含糖量也高,基本保持在同一水平。
但是加工的越精细,升糖指数越高。
大米>糙米>全谷类。
水果甜度很高,但普遍的含糖量低于谷类,且升糖指数不高。
肉类中含糖量比水果略低。
叶菜蔬菜中含糖量最低,有些可以忽略不计。
简单了解完糖,接下来就认真聊一聊题主的疑问。
婴儿辅食中不仅不建议加糖,还不建议加其他任何调料。
因为这些调料的添加,除了对普遍性认知的身体健康(免疫力)会有影响,更大的问题是造成味蕾的提前消耗。
曾经食品行业的发展,糖是无序增多的,也就是越放越多。
后来有了标准以后,糖没有增加了,但是甜味一直在增加。
因为当习惯了一个甜度,就不再感觉它甜;只有更甜才能挑起你的欲望。
就像喝习惯山泉水的人,能体味出其中的一丝甘甜;而喝习惯了可乐的人,就觉得水索然无味,加糖才能喝的下。
所以在婴儿的辅食中不建议去添加,至少不能过早的添加调料,要保持食物的原汁原味。
如果原则加糖,必然添加的是精致糖,对味蕾的刺激和开发是过度的。
而水果的甜,甜的有限度,不如精致糖来的猛烈。
单单从味觉上来讲,宝宝比我们灵敏,她能从甜的水果中,还尝出其他的味道。
对她味蕾的发育并不影响。
当然,为了宝宝能够更好的接受食物多样化,建议辅食添加的顺序,是在吃水果之前尽可能多品种的品尝蔬菜。
水果中的糖份以果糖为主,进入身体后本身需要分解代谢成葡糖后再利用,同时水果中又有很多活性酶类物质能够帮助稳定对果糖代谢,所以吃水果不会出现很明显的血糖波动。
即使是1型糖N病,除去几种如西瓜、葡萄等高升糖指数的水果,其他的水果都是可以放心吃的。
所以,同样是甜的,不建议辅食加糖,而水果却可以直接当做辅食给宝宝吃。
它们并不冲突矛盾。