厨师算不算技术工人？
2022-08-24
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拥有专业技术能力的人员，都应该是专业技术人员。
“民以食为天”。
吃是人类每天最基本的需求，如何吃得营养、吃得开心、吃得健康，这就需要厨师了。
（图片来源网络，侵联删）厨师创造美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体质，促进人的健康，保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到工作中去。
厨师这个行业从业人数较多，能力也各有差异。
我国菜系较多，菜品丰富，烹饪技巧千姿百态。
对于掌握不同菜系、菜品烹饪能力，又有丰富经验、技巧及受到认可的厨师，理应被称为专业技术人员。
虽然厨师的工作性质在人们传统观念理解上不算太高大上，但是优秀的厨师们做出的贡献也是不可磨灭的。
（图片来源网络，侵联删）中国烹饪文化历史悠久、驰名世界。
正如伟大领袖毛泽东所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是最值得我们自豪的东西。
中国优秀的饮食文化和烹饪技术，靠谁去继承并发扬光大？
当然是厨师！从古至今，我们餐饮习惯伴随着时代的进步在不断地演变，各种美味佳肴层出不穷，对于每一味食材、调料、厨具及烹饪方法的发现及创新应用，这里面少不了厨师们的潜心钻研和细心求证，其中所付出的汗水不知几番。
历史上涌现出许许多多出类拔萃的名厨，如伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、董小宛、萧美人、王小余等等，各自都拥有其独特的“拿手绝活”，在各自的时代留下深深的印记。
伊尹（图片来源网络，侵联删）梵正（图片来源网络，侵联删）虽然我也会做饭，会炒几个菜，但我对于专业烹饪的知识知之不祥，而且水平也有限，菜品掌握得也少，望专业人员而言差距很大很大。
厨师为社会付出了巨大贡献，我们应该承认他们的社会地位和努力成果！——胡传敏——
