葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用来干什么的？

葡萄酒瓶底凹槽很深，到底是用来干什么的呢？

扯蛋一：瓶底凹陷越深酒质越好。

一般来说：品质好的葡萄酒，酒商会选用优质的酒瓶、酒塞、酒标、酒箱等进行包装。

正所谓：表里如一。

好的包装也能够突显酒的品质和档次。

同时，对酒的长时间保存也起到至关重要的作用。

但反过来讲，这种关系就不一定成立了。

老话讲：金玉其外败絮其中。

对于那些想割韭菜的不良商家来说，用高大上的包装，装烂酒也是惯用的手法。

当广大消费者都认为瓶底凹陷越深酒质越好的时候，国内外的不良酒商就会迎合这个需求和认知，为了卖个好价钱，采用重磅瓶、深凹槽的酒瓶包装，但里面的酒确不咋地的，可以说包装的酒瓶都比酒贵。

对于我们来说，我是买酒喝还是买瓶玩儿呢？

人家把钱赚走了，我们喝的却是烂酒。

扯蛋二：酒瓶的凹陷是为了聚集沉淀，越深越好。

首先，我们要了解一个事情就是葡萄酒在装瓶之前，一般来说都要经过一定澄清工艺，确保酒质清澈透亮，虽然葡萄酒当中也有一些采用不过滤的方式装瓶，但绝对是凤毛麟角，一般我们的消费者不会碰到这样的酒，即使碰到了您也不一定敢消费购买。

那么，试问葡萄酒到底有多少沉淀需要这么深的坑呢？

酒瓶瓶底是平的就不能堆积沉淀了吗？

要知道，在国外绝大多数品质好的葡萄酒都是卧着放到酒窖里进行存放的，即使有沉淀也是在瓶壁上也不应该聚集在瓶底。

另外，大家都比较喜欢的德国葡萄酒以及法国阿尔萨斯产区的葡萄酒的酒瓶瓶底就是平的，难道他们的酒就没有好酒吗？

就不需要沉淀吗？

所以，凹槽越深，是为了聚集沉淀也站不住脚。

扯蛋三：瓶底的凹陷是为了方便拿取倒酒。

在一些高档餐厅或在一些影视节目当中，确实有优雅的侍酒师采用这种将大拇指抠进瓶底凹陷处，给客人倒酒的优雅姿势和场景。

但这并不表明，酒瓶的凹陷是为了这个动作而设计的。

因为用手拿着瓶身给客人倒酒，会更安全、更稳妥、也很优雅。

所以，正确逻辑应该是，人们根据瓶底的凹陷，设计了这种动作倒酒而已。

扯蛋四：用手抠瓶底的凹陷倒酒，是为了避免手的温度影响酒的口感和品质。

这种说法就更扯了！人的体表温度能有多高？

36度左右。

即使发烧也就40多度。

试问这样的温度，我们要握持酒瓶多长时间才能把酒给捂温暖了呢？

我们的手不是热得快，也不是加热棒。

我们人体的温度传导到葡萄酒上，这种影响是微乎其微，可以忽略不计，根本没有影响。

这是很多所谓的专家，在标榜葡萄酒的金贵，树立其高大上的形象做的扣儿而已。

扯蛋五：瓶底凹陷是为了让酒温度降低得更快。

看来提出这个观点的人，数学几何学得应该不咋地。

对于散热降温来说，确实表面积越大，温度变化得越快。

如果加大瓶底底部的凹陷设计，确实增大了同容量酒瓶的表面积，但表面积增大了多少呢？

对温度的变化又有多大的影响呢？

有句话说：不谈剂量，都是耍流氓。

同理，这种不谈面积大小谈温度变化，同样也是耍流氓。

即便假设这种观点站住脚了，那么试问：温度不光是变低，也会变高。

这种设计岂不是让酒热得也快了？

？

大家都知道，葡萄酒同样也是怕热的啊!另外，我觉得设计酒瓶的人，应该不会有这种超前意识，把这么微不足道的细节都考虑到。

那么，酒瓶瓶底的设计以及凹槽深，到底是做什么用的呢？

真相只有一个。

酒瓶底部凹槽其实是葡萄酒酒瓶在不断发展的历史沿革中一种约定俗成的传统，以及制瓶标准不断升级演化的过程而已。

葡萄酒一开始使用陶罐装酒。

但是陶罐有一个最大的问题是不便于运输，很容易在运输的过程中碎裂，从而造成葡萄酒损失。

随着生产技术的不断发展以及运输的要求，人们发现用玻璃做成的酒瓶比陶罐要好很多。

不但结实耐用而且运输起来方便快捷。

但一开始的时候，玻璃瓶生产及吹制技术还很落后，玻璃瓶形状不一，而且底部不平整导致稳定性差，立不稳当。

另外，做成水平的瓶底，刚生产出来高温的酒瓶一旦接触到温度低的台面，酒瓶就会出现冷缩而裂开的现象。

所以，当时的人们就想到一个办法，把酒瓶的底部做成凹陷的，这样不但接触面小了不易炸裂之外，酒瓶的稳定性也大大提高了，这样更有利于包装和运输。

其实，早在1860年，英国确定了葡萄酒瓶的标准尺寸。

一百多年后，20世纪70年代，欧盟制定了详细的葡萄酒瓶标准。

今天，我们看到的特定产区或特定葡萄品种酿制的葡萄酒所用的酒瓶，都是由几百年以来形成的规则和习惯所沉淀下来的。

所以，瓶底的凹槽深不深意味着什么，没有什么神秘和玄机。

写在最后：葡萄酒进入中国市场的那一刻开始，人家的形象工程和文化渗透就做得非常好，非常系统，非常全面，而且是一个持续不断的过程。

正是通过潜移默化、持续不断的教育和输出，让国人对葡萄酒的认知产生了所谓高大上、白富美、高富帅等种种一副高贵、雍容、典雅的的模样和品味。

那么，这种形象的背后，一定是赋予了高价格才能突显其身份和品味。

所以，我觉得葡萄酒的文化和营销模式，真的值得我们国内的各个酒业去学习和思考。

其实，葡萄酒就是一种酒，一种用葡萄酿制的酒而已，没有什么神秘的，也没有什么特别的。

至于瓶底凹槽，你想咋用就咋用。

文|芙蘭一醉，独立酒评人芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！（因受认知局限， 以上内容仅代表个人观点供各位酒友参考，敬请指正鞭策！）（图片部分来源于网络，如有侵权，请联系删除。

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