你心中的排名前十的美食有哪些？
1、海南的小米椒，热带雨林里面生长出来的、野生的、特别辣、特别冲的那种；吃上一口，舌头发麻、满口刺痛、头上冒汗、全身发热，吃上几颗、毛孔放大、肠胃蠕动、肌肉松弛、筋骨舒畅、大汗淋漓的，如此，才叫吃出了境界、吃出了水平了；2、湖南的臭豆腐，要长沙的、长沙坡子街的、坡子街火宫殿的，要那种百米之外都能闻到扑鼻的臭气、十米之内就有豆汁的清香、一米之内就流出了口水的那种；要油炸的、豆腐的表皮炸得酥脆、焦黄、如同金箔的，里面的豆腐还是白嫩、松软、入口消融、棉花一般的，最见功夫的自然是调料了，这个是秘方，长沙人不告诉我，我也说不出个什么名堂来的；3、重庆的麻辣烫，成都也叫红油火锅的，一锅底全部都是花椒、辣椒油，爆煮半小时，煮熟了、麻辣味都在汤汁里面了，再把花椒、桂皮什么的舀出来，要满满一大碗、最少半斤多的花椒才够味的；然后，各种食材往里面放就是了，特点就是麻，舌尖都是木头一样的知觉就对了，麻醉了的感受就对了；4、河南的胡辣汤，要炖了一天一夜的牛肉汤做底汤，大葱、蒜、姜、花椒、八角、干辣椒放在一起炖的，花生米、粉条、金针菜、海带丝、面粉、淀粉加在汤里，重点是胡椒粉，可劲的加，不然味道绝对不够正的；开吃的时候，在有点香油和醋，味道就更鲜美了，做得好的，甚至连舌头根子都想吞下的；5、湖北的莲藕汤，要洪湖的沙藕、粉嫩粉嫩的，“洪湖水浪打浪”，洪湖是“鱼米之乡”，但鱼和米都不怎么样的，洪湖最好的食材就是莲藕了；洪湖的土质是一种特有的青泥巴的土壤，就跟东北黑土地适合粮食生长一样过的，洪湖的这种土壤就特别适合莲藕的生长，这里产的莲藕口感清脆香甜，富含丰富的淀粉，有种沙瓤瓜果入口一样的味觉享受的；6、江西的萝卜汤，南昌的酒店餐馆门前，都喜欢放一口一人来高的大瓦缸，里面放着木炭火，就是拿来煨汤、煨萝卜排骨汤用的，南昌的瓦罐汤对水质要求、煨汤时长都很有讲究的，煨汤的器皿一定要土陶的、瓦罐的，水质要纯净水、井水，火候要文火、慢火，要煲汤六到十二小时，排骨的味道要渗透到萝卜里面，萝卜还要软硬适中的，这一套程序、做法，都是国家非物质文化遗产了；7、陕西的臊子面，关键是臊子要有味道、黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，要既好看又好吃；现在的臊子面改进了不少了，辣味更浓了，香油更多了，有些油泼面的感觉了；8、内蒙的烤全羊，要烤成金黄的皮层，吃起来要外焦里嫩，羊肉绵软鲜嫩，肥而不腻，切一大快下来，再蘸上孜然、香辣调料，吃上一口，那鲜嫩的质感、满嘴酥软流油的快感，瞬间就能爆棚的；9、阳澄湖的大闸蟹，螃蟹到处都有，为什么要吃阳澄湖的？
因为阳澄湖的水面辽阔，水流通畅，水质澄净，受风面大，溶氧充足，水草丰茂；好水才能出好蟹，阳澄湖的大闸蟹无论在外观、内质、口味等各方面，都是独树一帜的；10、河北的驴肉火烧，天上龙肉，地下驴肉，驴肉肉质鲜美、营养丰富，把驴肉吃得最有滋味的就数河北人了，将驴肉用陈年老汤卤好后切丁，夹入刚打好的酥脆火烧内，驴肉色泽鲜嫩，吃起来香而不柴、香味悠长，搭配着麦香味十足的火烧，很是过瘾的，比那些洋盼的三明治不知道要可口多少倍了！
