农村儿时的记忆里，让你最难忘的一道美食小吃是什么？
2022-08-24
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农村儿时的记忆里，让我最难忘的一道美食小吃是山西面食猫耳朵。
做法:把面粉放入盆中(最好是瓷盆，面不易粘)，加入温水，手感不烫就好，里面加少许盐(加强筋道)，加1个鸡蛋，和成面团，放置15分钟左右，擀面皮切成小块，大小均匀点，撒点面粉，防粘，在案板上用大拇指用力压向前一推，一个猫耳朵就好了，依此做出更多。
将搓好的猫耳朵放入开水锅中煮熟，捞出放入碗中，在碗中加入带汤的炒菜，可以根据自己的口味加入。
这样一道美味可口的猫耳朵就展现在你的面前了。
