合肥有没有美食推荐？
2022-08-24
26 阅读
安徽合肥超正宗的八道美食，点菜必备▶吴山贡鹅也叫行密贡鹅，是当地传统的名菜，归属于徽菜系。
产自于吴山而得名，饭桌上那可谓是桌桌必点。
肉质细嫩，肥瘦适中。
烧、煮、炖、烤、炸、腌样样皆可。
贡鹅清蒸较好吃，色泽清爽无杂质，肉质细嫩有嚼劲，还有养胃健脾、益气滋补等功效，还被称为“绿色保健食品”。
▶肥西老母鸡汤是安徽合肥非常传统经典的庐州菜，主料是老母鸡，不需要太复杂的步骤，盐搓鸡皮，葱姜蒜加上盐，蒸煮一小时左右即可。
出炉的老母鸡味道香浓四溢，汤醇味美，冬天来上一碗，一下子就全身暖暖的。
▶庐州烤鸭是一道合肥的传统名菜，选用的是肥东肥西、巢湖等产的麻鸭，外皮经过多道工序的烘烤，色泽鲜亮金黄，酥脆的外皮，咸淡适中肥而不腻，只要吃过的人都赞不绝口！▶泥鳅挂面是合肥市肥东县一道特色的名小吃，泥鳅挂面口味偏辣，泥鳅肉质极其地滑嫩鲜美，洗净的泥鳅用猪油翻炒更香，焯好的挂面用清水冲洗会更有嚼劲不易煮烂，出炉的泥鳅挂面，色泽鲜艳味道浓郁，看着让人食欲大增。
▶李鸿章大杂烩是各种丰富菜系搭配而成，不仅味道鲜美，营养也很丰富，容易吸收，是强身健体必吃的一道美食。
这道传统且经典的名菜，主料是以鸡肉为主，其余还有海参、火腿、鱼肚、鱿鱼、鸽子蛋、猪肚等多种食物，再加入高汤进行蒸煮。
▶麻辣小龙虾在合肥，极其的受欢迎，小龙虾数量庞大，优质且大个，壳薄肉多。
制作的样式很多，麻辣、香辣、蒜泥、十三香、红烧等多种口味。
▶周贵妃凉皮也是当地特色，历史悠久，远近闻名。
▶三河米饺色泽金黄，外皮焦酥松脆，内陷软嫩弹滑，很有特色的米饺。
是合肥市肥西县一带，三河古镇一道传统特色小吃，原料是用籼米粉制作而成的饺皮，馅料有米虾、豆腐干、猪肉等，油用的是菜籽油更香更入味。
