下酒菜有哪些推荐？
夏天已来临，推荐6款下酒菜，营养美味，吃起来很过瘾 夏天到了，周末在家的时候，经常会有朋友来家里做客，朋友来了，自然要请朋友喝酒了，做一桌美味可口的下酒菜，会让他们心情愉悦一整天。
今天就分享这几道下酒菜的做法，在家的朋友，可以自己尝试做一下。
酸辣莴笋1、准备食材：莴笋、蒜片、小米椒、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水2、酸辣莴笋的做法：（1）莴笋洗净去皮切成长条加食盐腌出水分过凉沥干，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：锅中加入生抽、陈醋、砂糖煮开搅拌均匀放凉备用。
（3）将处理后的莴笋条加入蒜片、小米椒、放凉后的料汁搅拌均匀即可。
糖醋排骨1、准备食材：排骨、葱花、姜片、冰糖、砂糖、食用油、料酒、生抽、老抽、陈醋、清水2、糖醋排骨的做法：（1）排骨洗净后剁成小段、生姜去皮切片、葱洗净切成段、末备用。
（2）准备料汁：料酒、砂糖、生抽、老抽、陈醋搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，排骨冷水下锅加入姜片、葱段、料酒烧开煮3分钟后捞出备用。
（4）起锅烧油，起温后加入冰糖翻炒至枣红色，加入排骨翻炒上色加入料汁。
（5）翻炒均匀后加入清水、姜片、葱段烧开，调至中火焖煮15分钟收汁撒上葱花即可。
鲜蔬凉拌鸡丝1、准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱段、葱花、蒜末、姜片、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、辣椒酱、食用油、蚝油、料酒、生抽、陈醋、清水2、鲜蔬凉拌鸡丝的做法：（1）鸡胸肉洗净切成丝，胡萝卜洗净去皮切成丝，黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段，小米椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入鸡胸肉、葱段、姜片、料酒煮8-10分钟至熟透，捞出过凉水撕成长条备用。
（3）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、辣椒酱、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋搅拌均匀备用。
（4）将切好的鸡胸肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、小米椒、准备的料汁搅拌均匀备用。
芹菜炒小章鱼1、准备食材：芹菜、胡萝卜、小章鱼、姜丝、蒜末、干辣椒、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽2、芹菜胡萝卜炒小章鱼的做法：（1）芹菜洗净切成小段，胡萝卜洗净去皮切成丝，小章鱼洗净切成小段，干辣椒洗净切成小段，淀粉加水搅拌成水淀粉，姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，章鱼段冷水下锅加入料酒煮开1-2分钟捞出沥干水备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香姜丝、蒜末、干辣椒段，加入芹菜段翻炒至断生，胡萝卜翻炒至软，最后加入章鱼段、蚝油、生抽翻炒上色，最后加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。
猪头肉拍黄瓜食材：黄瓜、猪头肉、香菜，大蒜、盐、香油、辣椒油、生抽酱油、白糖、米醋做法：1.将卤猪头肉切成厚度均匀的薄片。
把大蒜切成末，香菜切成小段 。
2.黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜拍裂才好吃。
3.沿着裂缝的方向，将黄瓜切成两半，然后斜刀切成块。
4.把黄瓜和猪头肉放在碗中，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。
用筷子不断翻拌均匀，翻拌均匀后即可盛出装盘。
油焖大虾1、准备食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖2、油焖大虾的做法：（1）基围虾处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入大虾翻炒至变色。
（3）再加入适量的生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀关火出锅装，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，做法简单营养美味好吃又健康
