北方农村有一种野菜叫柳蒿芽，这种野菜要怎样保存呢？
2022-08-26
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柳蒿芽是北方的一种山野菜，一般长在河岸边。
5、6月时采的是小嫩芽，之后就是掐尖，一直可以采到秋天结束。
小嫩芽时可以洗洗直接蘸酱吃，也可以做汤、包馅、凉拌，有一种特殊的味道。
掐尖的柳蒿芽一般是用来晒干、腌渍或开水烫一下冷冻保存。
冬天的时候再吃也是难得的美食。
而对于专职卖咸菜的商贩，柳蒿芽小咸菜是必备的一道美味，好多北方人都喜欢吃。
我一般是冷冻保存，用来凉拌或炖土豆条，特别好吃。
有个朋友，去南方做生意，每年春天总是抽时间回到北方，就是为了吃春天的各种山野菜，特别想念家乡的味道。
相信大家都有自己喜欢吃的偏好，但是最喜欢吃的应该是妈妈做的味道，而最难忘的是故乡的美食。
