为什么烤包子难出新疆？
烤包子能走出新疆，走上内地老百姓的餐桌吗？
作为一名来新疆工作生活了七年多的四川人，下面我也谈谈自己对这个问题的看法！我第一次吃烤包子，大概是在来新疆的第二年。
刚来新疆的时候，因为一日三餐都在公司的食堂解决，也没有特别关心过当地的美食，只知道烤羊肉串、手抓饭、新疆拌面等，还没有听说过烤包子。
黄灿灿的新疆烤包子有一天，一位本地的汉族朋友来找我，说带我去尝尝当地人最爱吃的烤包子，听他说烤包子在新疆面食的地位仅次于馕饼。
于是朋友开车把我带到了一处很偏僻的餐厅，外面摆着一个烧烤架和两个烤馕的大炉子。
我走近一看，原来大炉子里面全是金黄色的烤包子，看着还挺有食欲。
我们走进餐厅一看，里面已经坐满了食客，大家的桌子上都是清一色的拌面和烤包子。
我那天吃了两个烤包子，就不怎么吃得进去了。
首先新疆的面食的确好，烤包子的面皮很薄也很脆，里面全是羊肉馅，有点干，但没什么羊膻味，我连吃两个就把肚子撑着了。
大炉子里面的烤包子我说老实话，这烤包子外观还是比较诱人，烤出来以后黄灿灿的，面上撒了一些芝麻，对于我这个挑食的四川人来说，口感只能算是一般，但当地老百姓对烤包子简直是情有独钟。
其他省市我不敢说，但是这种烤包子如果到了西南地区，应该很难受到追捧，因为我们那里的人爱美食，包子馅也十分丰富，有芽菜馅、酱肉丝馅、韭菜鸡蛋馅、酸辣粉丝馅等等，每一种馅的包子都非常有特色，肉馅荤素结合，油而不腻，味道偏咸偏辣，这才符合当地人的口味，而这种干干的羊肉馅根本没办法征服那里的食客。
四川人最爱的芽菜肉馅包子新疆烤包子如果开到内地，最大的问题还有内地的面食就不如新疆的面食有劲道，加上新疆的羊肉主要是绵羊，而内地多为山羊，口感差别很大。
光这两样烤包子的主材在内地就不容易采购到，加之内地的美食众多，餐饮竞争激烈，所以新疆烤包子作为普通大众的饮食，想打入到内地市场还是比较困难的。
烤包子里面的羊肉馅不过话又说回来，现在很多内地城市已经有了新疆餐厅，烤包子可以首先借助这个平台，在保证原滋原味的基础上，进行适当的改良，只有这样才能更好地融入到当地美食中！
