云南即使每年野生菌中毒频发，依然热度不减，怎么预防野生菌中毒？
2022-08-27
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每到野生菌上市季节，有三拨人会兴奋得欢呼。
一拨是食客，可以饱口福，一拨是野生菌小贩，可以赚钱养家，一拨是网络上打嘴炮的；什么全民试毒季、看见小人人这些，混个流量[呲牙]好了，言归正传，云南野生菌是上天赐予云南人的美味，味美还富含多种氨基酸矿物质，但是，野生菌首先要注意的是不知名的菌子不捡不做不吃（官方公布有可食用野生菌图谱），对见手青这类有微毒的菌子掌握两个要点，做的时候一定要多用油可以保持高温做熟热透，吃的时候要适量，科学实验证明；野生菌毒素并不能通过高温分解无毒，适量吃是保证安全的很好办法。
有微毒的菌子美味，但是无毒的青头菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌、鸡油菌、谷熟菌也是非常美味，为了避免不必要的担心也可以挑选这些无毒美味的益生菌一饱口福。
