到了潮汕一定要吃的当地美食有哪些？
2022-08-27
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大潮汕，我的家乡！位于粤东，古时属于蛮荒之地，是省尾国角，远离战乱！在外经商的潮汕人，聪明、团结，在内，民间的现象，基本是似乎潮汕四市互不认同，服不服气。
特别是汕尾市，根本不是潮州人揭阳人和汕头人认同的“潮汕”。
当然，这是外话。
潮汕方言很古老，属于活化石。
潮汕美食很多，例如腌三目蟹，炒田螺……民间称这些为“D药”。
我觉得，无米粿、春饼、蚝烙、朥饼、干面、饺子……这些都是潮汕美食中的精品。
其中，来到潮汕一定要吃的是牛肉丸！潮汕牛肉丸，以汕头市的牛肉丸 最为出名。
俗话说，汕头出名牛肉丸，葵潭出名大汤勺。
大汤勺刚好可以舀起牛肉丸来品尝。
应该说，在潮汕，“汕头牛肉丸”是地标美食之一。
汕头牛肉丸以黄牛的肉作为原材料，手工捶打的牛肉丸特别美味。
据说，这是因为手工捶打的牛肉丸，牛肉中的纤维成分打开了，所以才显得耐嚼，筋道。
有些牛肉丸是牛肉、牛骨熬煮后的汤水进行煮的，这是潮汕人聪明之处，这样煮出来的牛肉丸更加美味。
更加神奇的是，潮汕并没有大规模养殖黄牛。
黄牛是由外地购来的，潮汕人购买黄牛之后并没有立即制作成食材，而是先养一段时间，然后再制作。
没有大规模养殖黄牛的潮汕，偏偏能让牛肉丸名扬四海。
这和潮汕人的勤劳、智慧、讲究是分不开的。
就好像揭阳市，并没有生产玉石，却从缅甸等国家和地区购进玉石来加工，结果当之无愧地有了“国际玉都”的美誉。
潮汕牛肉丸，美味极了！欢迎你来潮汕品尝这一美食！
