有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？
2023-08-02
68 阅读
功效与作用补虚养颜、补肾益气、健脑益智鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。
虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，可补气益血，强筋壮骨，故有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智的功效。
1、补虚养颜：鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有改善作用，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜。
2、保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，有提高视力的功效。
3、补肾益气：鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等，具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。
男子经常食用可以改善精力，提高性欲。
缓解肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
4、健脑益智：鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。
注意事项适宜人群少年儿童、体质虚弱、营养不良、气血不足者禁忌人群老年人、脑血管病患者不宜同食螃蟹对于肝肾功能不全或者是肝肾功能损害人群，螃蟹不要和鹌鹑蛋一起吃，可能会引起中毒。
食用方法煮制鹌鹑蛋放入锅中煮熟，用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味，放入老抽、干辣椒、大料等调味料，大火烧开，转中小火煮20分钟，关火自然冷却后即可食用。
