湖南小吃(湖南小吃排行榜前十名)

湖南的特色美食是哪些

湖南的特色美食以下排名不分先后：1. 长沙臭豆腐。

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。

色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2. 长沙口味虾。

长沙口味虾是一道，非常有特色的地方风味小吃，主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，通过大火烧制而成。

3. 剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

4. 浏阳蒸菜。

浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。

蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。

5. 麻辣子鸡。

麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。

麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。

成菜后，鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。

6. 腊味合蒸。

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。

是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。

做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

7. 乘火麒麟。

乘火麒麟是湖南长沙传统的名菜，属于湘菜系。

8. 发丝百叶。

发丝百叶又名发丝牛百叶，始创于19世纪20年代，是一道湖南名菜。

以牛百叶切丝急火爆炒而成。

成菜后，色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。

发丝牛百叶是湖南的传统名菜，色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，综合了咸、鲜、辣、酸各种味道，口感极为丰富。

9. 酱汁肘子。

酱汁肘子是始创于清代光绪年间的传统名菜，属于湘菜系。

酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料，先卤后煨，制作而成。

成菜后，肉烂味香，肥而不腻。

湖南的特色美食有哪些？

1、臭豆腐四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。

2、油粑粑是湘西老少咸宜的小吃。

以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。

县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。

3、剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。

好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

4、三下锅来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。

三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。

5、血粑鸭制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。

待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。

血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

湖南特色小吃

湖南特色小吃有酱板鸭、臭豆腐、口味虾、槟榔、糖油粑粑、湖南米饭等等。

湖南小吃历史悠久、品种多样，因其具有湖南当地的风味特色，而广受全国人民喜爱。

湖南特色小吃湖南酱板鸭是湖南特色名菜，其色泽红润、皮脆肉酥，而且肥而不腻，营养丰富。

臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，而深受人们的喜欢。

口味虾是湖南最有特色的经典小吃，其色泽红亮，质地滑嫩，口味辣而鲜香，会越吃越带劲。

湖南特色美食小吃排名

湖南特色美食小吃排名如下所示：1、臭豆腐臭豆腐为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。

正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上＂臭豆腐＂汁，不过吃起来也是别具风味。

2、口味虾口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

3、酱板鸭酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

4、香辣嗦螺香辣嗦螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名＂喝螺＂。

做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。

吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

5、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南最不可或缺的菜肴，因为花椒鱼头在湖南是正宗、传统的。

据说这道菜是清代黄宗宪外出游玩时在农民家里吃的，清蒸鱼头不仅香嫩，而且有切碎胡椒的辛辣味道。

湖南有哪些著名的小吃？

我的家乡在长沙，长沙有很多具有代表性的美食：1. 臭豆腐臭豆腐是长沙最有名的小吃之一，由发酵的豆腐制成，香气十足。

最好的臭豆腐是来自黄兴路的夏莎臭豆腐，是非常受欢迎的品牌。

2. 毛氏红烧肉毛氏红烧肉是湖南的传统名菜，也是长沙的名菜之一。

它由猪五花肉制成，色泽诱人，肥而不腻。

最好的毛氏红烧肉是来自马王堆路的毛氏清真馆。

3. 臭蒸鱼臭蒸鱼是湖南最有名的菜之一。

它是由一条鲜活的鱼做成，再加入蒜、辣椒、豆鼓等调料，蒸焖而成。

最好的臭蒸鱼是来自坡子街的李记臭蒸鱼。

4. 火锅湖南人很爱吃火锅，而湖南最好的火锅是来自长沙的巴蜀人家。

它的火锅底料独具特色， 调味十分合理，吃起来很美味。

5. 糖油粑粑糖油粑粑是湖南典型的小吃之一，由黄糖、芝麻、花生、糯米等材料制成。

它的独特口味吸引了很多人，最好的糖油粑粑是来自八一桥的范记粑粑。

总体来说，长沙有很多可以代表湖南特色的美食，不同的人可以根据自己的口味来品尝。

无论你是当地人还是游客，都应该品尝一下这些美食。

湖南著名的小吃有哪些呢？

说起湖南，可以说是一个很多人的旅游选择的地方，因为在这个地方人文风情是十分的有趣的。

不仅如此，这个地方对于食物的研究呢也是颇用心得到，今天小编将和大家一起来谈一谈，如果要去湖南的话，我们应该选择哪些吃的呢 ？到长沙必然生煎包啦 很多人去湖南的第一站都是湖南长沙，而在这里呢也推荐一个比较小众的宝藏小吃，有很多人去湖南都去选择 一些味道比较腥辣的东西，当时湖南的生煎包也是非常的不错的，首先价格上就非常的合理，而且它的皮薄汁多。

还有一家的烧麦也是一个特别多人喜欢的，味道是十分单调的，但是肉质和选择的品质都非常的不错 。

虽然你喝过茶颜悦色，但是长沙的茶颜悦颜色你必须要来一杯这个事我建议大家刚去长沙的时候就选择的，因为本身长沙那就是茶颜悦色的发源地，而且这里的茶颜悦色真的是特别的有自己的一个装修，无论是从哪一方面来看，和其他地方的都是有一点不太相同的。

毕竟所有的店铺都是刚开始的第一家首点才有那种感觉。

长沙臭豆腐远近闻名到了长沙，那么不吃臭豆腐，真的是有点 不太适合了吧，而长沙的臭豆腐呢主要是因为他的口感属于外焦里嫩的，再加上他们特制的一个的料，吃起来十分的鲜香麻辣 形成了一个独特的口味。

在这地方呢也有一些包装的臭豆腐味道也是非常不错，你可以选择在回家的时候带一些当做礼品。

如果你感觉这豆腐特别的单调你可以选择一些剁椒酱菜他们这里的也有独特的一个风味虽然不是非常的 出名，但是味道真的特别的不错 。

最后如果大家想要去长沙旅游的话，也建议大家提前一定要做好一个攻略，到底要去哪里都做好一个日常，网络上也有很多在长沙打卡的地点，大家都可以看一看 。