在农村郊外，如何区分藿香和薄荷？可采摘来做野菜吗？
2023-08-08
110 阅读
藿香又叫大叶薄荷，两者都属唇形科多年生草本植物，不可否认两者是有很多的相似之处的。
要区分藿香和薄荷，有三字口诀，“看”，“摸”，“闻”一“看”看叶片大小，藿香的叶片比薄荷的大；藿香的叶片跟紫苏相像。
看下面图片就明白了。
左边是藿香，右边是薄荷看花朵，藿香的花开在茎的顶端，为“顶生”；薄荷的花开在叶片和茎的连接处，称之为“腋生”；藿香的花朵也比薄荷的要大。
左边为藿香，顶生花；右边为薄荷，腋生花此为藿香的花，长在顶端看果实，藿香的果实比薄荷的大，薄荷的果实为暗棕色；二“摸”藿香的叶子摸起来有粗糙感，皱皱的，而薄荷的叶子平滑，摸起来会光滑很多；三“闻”薄荷的香味浓郁一些，薄荷的香味有清凉感，牙膏和薄荷糖的那种沁人心脾的感觉，会让人瞬间清醒。
按照这三字口诀，要区分藿香和薄荷就是轻而易举的事。
藿香和薄荷都可以采摘来做野菜，他们的嫰枝都具有香味，既可做野菜，也可以做调味品。
常见的藿香炖鱼，美味鲜香，有诗为证“一瓶东阁莲花酒，半尾西斋藿香鱼”；薄荷拌牛肉，云南的经典搭配，色香味俱全。
