香菇的做法(香菇的做法大全家常做法大全)

香菇怎么做法大全

1、炒菜心这个菜应该大家都很熟悉的，具体的做法是：烧一锅热水，加一点盐进去，再来一点油，烧开之后，将菜心倒进去快速的焯一下，其实也不算是焯，就是简单烫一下。

不要小看这么简单的一步，不仅可以保证菜心的漂亮颜色，不至于炒出来发黑，而且还能够保证脆爽的感觉。

炒法是：热油，下干辣椒，葱，蒜，爆香，然后加入香菇，快速翻炒几下之后，加盐，生抽，蚝油即可，然后出锅之前加入一些鸡精，糖，蒜末，就可以了。

2.、炖汤跟香菇搭配熬汤，可以选择的肉类还是很多的，比如整只的鸡，排骨，大腿骨，再或者是牛骨都是可以的，一样的味道很好。

先用热水将骨头冲洗几遍，去掉表面的油污，然后凉水倒进锅里，烧开，撇掉上边的浮沫，再次冲洗几遍骨头。

骨头处理完之后，放进砂锅里，一次加够水，放入姜片，葱，香菇，对的，熬的时间越久，味道越好。

然后，开大火，熬制大概两个小时左右，加入一点盐，一些葱花，再来点香油，就可以出锅了。

这样做出来的汤，很清淡，带有香菇的鲜美味道，非常好喝的。

香菇的做法大全

红烧香菇：材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。

1、干香菇提前发好，沥干水分。

2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。

香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。

3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。

大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。

4、大火收汁儿，捞出香菇。

然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。

我们食用这道菜是可以很好的强身健体的，能够很好的增强对疾病的抵抗能力，促进对胎儿的发育，所以是适合孕妇食用。

香菇炒肉：材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。

2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。

待汁水收完，放入葱段起锅完成。

香菇是高蛋白、低脂肪是食物，含有一种一般的蔬菜都缺乏的麦留醇，是能够转化为维生素D，被我们的人体吸收后，是可以对宝宝的健康有帮助的，减少疾病的困扰。

香菇的做法有哪些

香菇的做法有哪些

香菇是一种常见的食材，香菇富含人体所需的营养物质，其实香菇还能与其他食材搭配变换出很多不同花样的.美食，下面是我为大家精心收集的香菇的做法，一起来看看都有哪些吧？看看哪一款是你们喜欢的，欢迎大家阅读收藏！

香菇的做法有哪些1 　　香菇干品中矿物质含量较多，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源、香菇含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用、 　　制作时间：15分钟 　　难易程度：简单 　　口味：清淡 　　分类：炒菜 　　主食材：香菇250克 　　辅料：大葱1根、淀粉半勺、生抽半勺、蚝油半勺、盐、鸡精 　　步骤： 　　1、香菇放入水中浸泡10分钟；
　　2、放入淀粉半勺；
　　3、将香菇抓洗片刻后冲洗干净；
　　4、香菇切块；
　　5、大葱1根切斜段状备用；
　　6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
　　7、放入葱段，小火炸香后捞出待用；
　　8、放入香菇翻炒2分钟；
　　9、加入炸好的葱段；
　　10、放入生抽，耗油半勺；
　　11、调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅、 　　小贴士： 　　香菇里有不少沙泥，一定要清晰彻底、 　　香菇的做法有哪些2 　　 清炒香菇

食材介绍 　　鲜香菇(400克) 盐(适量) 　　清炒香菇的做法步骤: 　　1、香菇洗净撕碎。

2、香葱切段。

3、油锅烧热。

4、下香菇快速翻炒。

5、炒至香菇变软，这时候会出一些汤汁了，加适量盐，一点点味精（不放味精也可以，香菇本身就很鲜），加入香葱翻炒均匀即可。

6、出锅装盘，简单又美味。

香菇的做法有哪些3 　　 烤香菇

材料： 　　鲜香菇250克，盐一小匙，橄榄油一大匙，综合香料适量（香草，罗勒，胡椒粉，姜粉，辣椒粉，大蒜粉，孜然粉或孜然粒）、 　　做法： 　　1、将香菇去蒂洗净，切块；
　　2、放入盐和橄榄油拌匀；
　　3、烤盘铺锡纸，将香菇倒在烤盘上，洒上各种香料碎；
　　4、烤箱预热，200度，中层，烤20分钟，即可取出、 　　香菇的做法有哪些4 　　 芹菜炒香菇

主料： 　　芹菜400克，香菇（鲜）50克 　　调料： 　　盐2克，淀粉（豌豆）10克，酱油3克，味精1克，植物油30克 　　步骤： 　　芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用、香菇切片、醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用、炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成、。

香菇的做法有哪些

素蠔油炒蘑菇-材 料-香菇适量口蘑适量青椒半根红椒半根姜末适量素蠔油2汤匙盐少许黑胡椒少许1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量2. 锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3. 放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4. 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6. 最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

香菇炒玉米笋-材 料-鲜香菇6朵毛豆籽适量玉米笋6根食盐适量1. 将食材洗净切小块备用。

2.热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

芦笋炒香菇-材 料-香菇120克芦笋5根胡萝卜一小根素蠔油一勺盐适量蔬果粉适量1.芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片2.香菇下油锅煸炒3. 再下芦笋和胡萝卜4.加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可。

香菇的做法有哪些

香菇是人们日常生活中常见的菌类食物，香菇中有人体不可缺少的营养物质，每个人都应该适当的吃点香菇，香菇的吃法有很多，味道也都很鲜美，那么大家知道香菇的做法吗?香菇怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下香菇的`做法大全吧。

香菇焖豆腐

材料

豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

做法

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，香菇去蒂，切成四块;
红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

3、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

4、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

5、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

香菇炒肉

材料

瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法

1.肉和香菇分别切片;
　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
　　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

素炒香菇芹菜

材料

香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐。

做法

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

小诀窍

调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香! 　　 酱炒香菇

材料

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

做法

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

香菇豆腐汤

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

香菇油菜

材料

小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。

做法

1.香菇泡开后捞出备用。

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

小诀窍

油菜中含有丰富的钙、铁和维C。

是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。

油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

黑胡椒烤香菇

材料

香菇10朵，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油少量。

做法

香菇洗净，去蒂，用水10分钟。

然后捞出控干水，用刀在香菇上划“十”字。

在香姑上均匀的刷上一层橄榄油(也是素食，所以用这个)，撒上盐和黑胡椒粉，然后有锡纸包好。

烤箱250度预热，烤15分钟即可。

小诀窍要注意在香菇上撒盐和黑胡椒粉的时候，划开的“十”字刀型里面也要撒上哦，这样才好吃。

香菇菜干瘦肉粥

材料

香菇5朵约30g，菜干35g，瘦肉50g，葱1根，姜1小块，油盐适量，清水1.5L，大米2/3量杯。

做法

1，把香菇和菜干泡开，分别切小块。

2，姜切丝，葱切小段。

3，瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿。

4，淘洗好大米，放入高压锅，加入香菇和菜干，倒入清水。

5，调至煲粥档，煲煮成完美的粥。

6，加入瘦肉搅散，再煮10分钟。

7，下葱段，加油盐调味即可。

结语： 以上就是为大家介绍香菇的做法大全家常的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的香菇了吧，我介绍的是几款简单那的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

香菇的做法有哪些

素蠔油炒蘑菇-材 料-香菇适量口蘑适量青椒半根红椒半根姜末适量素蠔油2汤匙盐少许黑胡椒少许1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量2. 锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3. 放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4. 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6. 最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

香菇炒玉米笋-材 料-鲜香菇6朵毛豆籽适量玉米笋6根食盐适量1. 将食材洗净切小块备用。

2.热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

芦笋炒香菇-材 料-香菇120克芦笋5根胡萝卜一小根素蠔油一勺盐适量蔬果粉适量1.芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片2.香菇下油锅煸炒3. 再下芦笋和胡萝卜4.加素蠔油，盐，和蔬果粉翻炒均匀即可。