湖北省有什么吃的是别的地方没有的？
2023-08-12
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三样吃的.别处有但没楚之味哪三样？
红菜苔.莲藕.武昌鱼.（一）别处有.但没红菜苔甜家乡的味道就是特殊的味道，或者你在别处也吃的到，但唯独却吃不出家乡的味道……不比较岂知家乡菜苔滋味美.我常年奔波在大江南北，要说红菜苔在异乡也吃过，但总感觉味道要比武汉老家差些，甚至有的还稍苦……为什么呢？
究其原因武汉红菜苔有一个奇特之处：天气愈寒生长愈好.大雪后抽苔长出的花茎色泽最红水份最足.脆性最好口感最佳。
而且进入冬季，武汉昼夜温差大，进入打霜期的红菜薹味道更清甜，肉质更爽口……（二）同样是藕.仅湖北酥粉前几年.一首叫《汉阳门花园》的民谣传遍了武汉人的朋友圈.歌里唱着那一铫子藕汤.唱哭了年轻的、不再年轻的男男女女…武汉的排骨藕煨汤.就真那么好喝吗？
其实这碗汤关键还在于.它处无只湖北有特殊食材：藕.据了解.湖北省水生蔬菜品种资源丰富达10多种、全国第一.其中以莲藕生产规模最大。
产量霸占全国总产量的三分之一。
农科院水生蔬菜专家表示，市场上很多藕不够粉，主要是因为品种问题。
他称现在全国90%的藕，品种都是鄂莲系列，外形细长的鄂莲8号是粉藕品种…也就是说，武汉藕煨汤由当地产的专门的粉藕“炼成”的……（三）才饮长沙水.又食武昌鱼尽管南方多地也养殖有武昌鱼.但请注意：毛主席他老人家格外指明的可是“武昌鱼”哟！当然，这个武昌是个古称，指离武汉不远的鄂州市。
而且这个真正的武昌产地，也有其“远近高低各不同”之处。
一要看好了.正宗武昌鱼莫样 ？
尤其是它身上应该有13根半鱼刺看仔细啰！还有其形体侧扁.头小背隆.侧看略呈斜方形.腹棱仅存于腹鳍基部到水门之间.二是地道的武昌鱼，必须是游斗水到长江与樊口大闸交汇处的一个回流段产卵繁殖起来的……这才都正儿八经“行货”.否则你稍不留神会买到水货的！
