农村常见的紫苏可以食用吗？如果可以的话，都有哪些吃法？
2023-08-12
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农村常见的紫苏可以食用，以下是一些吃法：1. 紫苏叶炒鸡蛋：将紫苏叶洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，然后下锅炒熟即可。
2. 紫苏炖鱼：将鱼宰杀后洗净，切块后用油煎一下，然后加入姜片、蒜末、酱油、料酒等调料，最后放入紫苏叶一起炖煮至熟透即可。
3. 紫苏煮虾：将虾洗净后放入锅中，加入适量的盐和清水，煮至虾变红后加入切碎的紫苏叶，再煮1-2分钟后淋上香油即可。
4. 紫苏炒螺：将田螺洗净后放入锅中，加入姜片、蒜末、紫苏叶一起翻炒，加入适量盐和料酒调味，炒至田螺熟透即可。
5. 紫苏煎蛋：将紫苏叶洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，然后下锅煎熟即可。
需要注意的是，紫苏叶中含有较高的草酸，食用前应该先焯水去除草酸。
此外，紫苏叶也具有清热解毒、理气止痛等功效，适量食用对人体有益。
