东坡肉的家常做法教程-东坡肉的做法家常做法-稻草人资讯

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、要想做出美味的东坡肉,一定要牢记哪些步骤?

做东坡肉有几个注意事项不要忘记了。用滚水去除血沫后，一定要刮掉肉皮上的杂质和细毛，不仅吃得更加，还能使东坡肉的颜色更加鲜亮。正宗的东坡肉一定是苏轼时代兴起的绑绳子的，这步也不能省。

东坡肉的做法第一步：准备材料。五花肉、香葱、姜、生抽、黄酒、冰糖。第二步：处理食材。把五花肉切成方块，大概4厘米大小，然后用棉线捆住。之所以这样做，是为了在焯水的时候，避免把肉煮散，影响整体的口感。

肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。

东坡肉的做法步骤8放入盐。东坡肉的做法步骤9再放入老抽。东坡肉的做法步骤10然后倒入花雕酒，再放入200克清水。东坡肉的做法步骤111把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。

1、把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块(约1两半一块)。取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。

2、东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块，加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可，具体步骤如下：工具/原料：五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。

3、准备好不要钱的五花肉。（不要带骨头的哟）如下图所示。凉水下锅焯水出血沫，捞出清洗干净，让肉完全冷却，改刀切成四方块。不完全冷却会道口不齐哦，着急的话可以放冰箱如下图所示。

4、做法：五花肉切块焯水备用香葱放锅底，加上姜片，五花肉肉皮朝下放到锅底把冰糖、生抽、黄酒倒进去高压锅炖肉炖熟就好装盘的.时候，淋一些肉汁味道更好哦。

5、东坡肉的做法如下：材料准备：五花肉750克、盐少量、大葱一条、香醋少量、老抽30克、冰糖100克、料酒适量、大料适量等等。锅里放入适量的水老姜、料酒，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色，然后捞出。

制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。

东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块，加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可，具体步骤如下：工具/原料：五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。

东坡肉最正宗的做法如下：原料：五花肉600-650G、葱80G、姜80G、老抽5G、生抽15G、盐巴适量、冰糖20G、八角2枚、桂皮一块、老黄酒150G。准备好不要钱的五花肉。（不要带骨头的哟）如下图所示。

传统东坡肉：东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味。五花肉一整块。

东坡肉最正宗做法？原料，五花肉、葱、姜，方法：1 /9 这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。

选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。

食材：五花肉，米酒，生抽，老冰糖，姜片，葱段，八角，水。将五花肉清洗，切割成4公分方尺寸的格子。切完后和凉水一同入锅，绰水后捞起来用凉水冲一遍，控干晾凉。用棉绳将切完的五花肉绑个十字花。

猪肉一块洗净锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。焯好的猪肉切成方块。砂锅底部垫上葱、姜片。将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。炖好的肉肉。

东坡肉的做法要用黄酒一瓶，2个小时的炖煮中，黄酒的酒精会逐渐蒸发，黄酒特有的鲜香融入肉中，会形成了东坡肉独有的肉香。

东坡肉的做法：材料：五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5块冰糖做法：猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块，在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。

东坡肉的第一种做法准备好大概2斤的五花肉，要那种半肥不瘦的，洗干净之后，切成4-5厘米的方块，用棉线给它捆绑好。在砂锅底部刷一层油，铺上葱花和姜片，一定要铺满不然会粘锅。

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