山东都有什么地方特色美食？
2022-08-29
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谢谢特邀:1、沂蒙光棍鸡沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。
创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称\"光棍鸡\"。
口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚2、九转大肠此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。
3、德州扒鸡顾名思义是山东德州的一种传统名吃，其制作工艺是国家非物质文化遗产。
扒鸡吃起来肥而不腻、酥脆可口、香味扑鼻。
4、锅塌豆腐锅塌豆腐是山东的经典名菜之一，其制作方式是用“烹”。
它是用豆腐和蔬菜，再以鸡汤为辅所制作的，经过长时间的烹煮，十分入味。
做好的锅塌豆腐成色呈深黄色、外型整齐、入口鲜美5、无棣大山烧鸡是滨州市无棣县的一道特色美味，根据当地人介绍，这道菜已经有着300多年的历史了，相传在明朝时期有一位皇帝特别喜欢吃鸡，于是大臣们就在民间摆下擂台，召集各地大厨制作拿手的制鸡大赛，经过多日的较量，大山街的烧鸡最为美味，因为其肉质鲜嫩，色泽鲜亮，深受皇帝喜爱，夺得魁首，于是这位烧鸡大厨也被选为御厨，而他的手艺也在无棣县流传下来
