六安有哪些美食小吃？
要说起六安的美食小吃，兼容并蓄了很多地方的美食又独立自成一派。
兼顾南北，又少不了北方面食文化的入侵！这在六安形成了自己的一大特色，我就从一个外地人的感观来做个整理。
首先，六安的早餐基本上是和面食分不开的：千张卷油条： 这是很多上班族的基本早餐五牌里包子：软塌塌的面皮裹着菜馅，肉馅包着，让很多外地人以为是还没蒸熟的包子。
而出了六安，你在其他地方绝然是看不到这种包子的。
猪肝肉丝面：这又是六安的一个独创，起码我在临近的合肥，芜湖，铜陵包括红安，麻城，武汉都不曾见到！是很多六安人早餐的至爱！猪头面：用猪头肉做为浇头的一种面食，汤味浑厚！类似于红烧牛肉面！冬天的早上来一碗，感觉就像满血复活了一般！鸡丝鸡腿鸡皮面：写在一起主要是在任一家鸡丝面馆里都有。
用熬煮的鸡汤浇在面里，再配上青菜，鸡丝，鸡腿或者鸡皮，清爽可口，芳香怡人！沙汤：碗里把生鸡蛋搅勻，用鸡丝，豆皮，鸡汤等熬过的浓汤一浇，再加几滴香油，配以油条，烧饼，小笼包等，咸淡适中，一个完美的早餐搭配！中晚餐基本上以米饭配菜为主，几道六安特色奉上：皖西腊货：以盐腌的脂货为主，现在不比以前那么咸了。
之前一个腊鸡腿一碗饭，可见其咸的程度。
腊货以风干的腊肉香肠为主，也有腊鸡，腊鸭，腊鹅，总之，六安人请客吃饭桌上一般都有辅以下酒的腊菜。
锅子：在六安出去吃饭，除了便饭，一般请客没有锅子是会让人感觉不够诚意！而且越正式锅子越多！炖牛肉，炖羊肉，鱼头，红烧肉还有很多红烧的菜都以锅子的形式呈现！这可能与六安的冬季气侯有关，阴冷又少降雪。
气侯干燥，菜容易凉，慢慢地形成了一种习惯。
一直延续至今。
毛豆：六安人对毛豆的偏爱近乎执着，毛豆基本上可烧万物[捂脸][捂脸]，毛豆烧鸡，毛豆烧鸭，毛豆烧老鹅，毛豆烧腊肉，毛豆炒鸡蛋，水煮毛豆，不可一一列举。
来六安，一定得尝一尝！六安炒饭：为什么加上六安一词？
因为六安炒饭自成一派！不像扬州炒饭那么清淡，也不像普通的家常炒饭，而是有很多食材的添加。
猪头肉炒饭，鸡丝炒饭，咸菜肉丝炒饭，烧鸭炒饭，腊肉炒饭，青椒肉丝炒饭等等，不一而足。
既不类似于武汉的炒花饭，又不同于扬州炒饭。
这些都是对六安小吃类的一些浅显认知。
出了六安城区，当然还有寿县（现在已属淮南市）八公山豆腐，舒城万佛湖胖鱼头，金寨红豆腐之类。
但就六安市的小吃类来说（不算外地口味），认为有特色的也就以上这些。
不足之处，还望指正！
