小麦胚芽的作用和功效及成分有哪些，适用于哪些群体？
2022-08-29
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小麦胚芽是小麦籽仁里面的胚胎部分，种子发芽孕育的地方。
它的体积非常小，只有大概2-3%，但是主要营养素占了95%左右，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高，而且它老少皆宜，食用方法多样。
小麦胚芽是谷物生命的精华，是大自然馈赠的营养宝库。
一罐968g小麦胚芽大约是一亩地的小麦营养精华，因此，小麦胚芽被人们称为“植物燕窝”。
它是谷类中蛋白质、维生素B族、维生素E和硒、锌、钾等矿物质含量最高的谷物食材，富含10种以上人体所需的营养素，营养比例均衡，具有极高的营养价值和药用价值，它对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
①、小麦胚芽富含的膳食纤维，有助于维持正常的肠道功能、改善便秘、润肠通便，对改善便秘，维护肠胃健康十分有益。
②、小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富，还含有谷胱甘肽，同时小麦胚芽富含具有“抗癌之王”的硒元素，能清楚体内自由基，有着美容养颜的作用。
③、小麦胚芽还富含B族维生素，可以参与体内的蛋白质、脂肪和糖等的生物代谢过程，并在此过程中释放能量，从而可以一定程度上抵抗疲劳；还可以促进食物的消化吸收，减轻肠胃不适，改善便秘的情况。
④、小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等天然矿物质元素，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。
小麦胚芽的营养丰富，是天然0添加谷物，诸无所忌，同时适合糖尿病、便秘、孕妇等特殊人群，是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。
